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“民族团结进步杯”柴达木职工美食比拼进入“火拼”季

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发表于 2016-7-18 12:20:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

“民族团结进步杯”柴达木职工美食比拼进入“火拼”季

“民族团结进步杯”柴达木职工美食比拼进入“火拼”季

图为美食大比拼活动现场。记者 郭雁晴 摄
青海新闻网讯 海西州第七届职工职业技能大赛“民族团结进步杯”柴达木职工美食大比拼受到了来自省内外游客的好评、本地群众的欢迎。7月15日起正式的大比拼活动开始,各商户参加了此次大比拼活动。
所有参赛选手拿出了看家本领,通过食材检录,便在现场烹制,切菜剁肉、翻炒油炸、烧烤烘焙,一番美食“前奏”不绝于耳,参赛者的摊位上,各位掌勺大厨犹如高手过招“十八般武艺”尽显,在经过两个小时的时间限制后,一道道精美的菜肴被端至评委席上,无论是规定菜还是自选菜,都是色香味俱佳,然而评委却不会轻易“放过”,严格按照色泽与配料、工艺与口味、形态与器皿、营养与卫生以及实用等方面一一评价。
“比赛不同于生活,要更严格,端到桌子上的就是一道作品。”全国餐饮业国家级评委侯朝全在评分中多次告诉参赛者,“刀工要仔细、火候要到位、色泽要让吃的人有食欲。”曾多次荣获国家级、省级比赛的他,更注重与参赛者的交流。
“很好吃,小鸭子很可爱。”在大赛评比过程中,吸引了不少围观群众免费品尝参赛结束后的美食,小朋友对造型独特的作品情有独钟。
据了解,比拼结果将于本月22号公布,并进行颁奖仪式。
本信息来自网络,由华蓥生活网整理发布
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