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有些人天生迷恋手工制作巧克力的过程，哪怕是一个人撑起一个品牌。底特律独立巧克力作坊Bon Bon Bon的老板Alexandra便是这样一个人。巧克力溶化后倒模成形，再一颗一颗的仔细包装，甜蜜不只是从味觉来传达。
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去这些地方偶遇感受巧克力，你的旅途会更加甜蜜。 现代巧克力先驱——法国西南巴斯克小城巴约讷(Bayonne)，至今仍坚持以三百年前的同样方式制作每一块甜蜜。
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巴约讷的巧克力制作仍然保持着百年前的形式，大大小小数百家作坊遍布全城。
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在巴约讷的许多巧克力店，你可以选择喜欢的口味、形状来搭配不同的包装纸。请耐心等待年长店员为你亲手完成礼物的最后包装。
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在意大利的托斯卡纳地区，年近八旬的老者罗贝托·卡蒂纳里用25年的时间，带起了一股巧克力新浪潮。
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一批深谙巧克力和其他原材料混合升华的得意门徒，用腌酸豆、意大利陈年黑醋、茉莉和烤小米等出其不意却又异常美味的搭配让人眼花缭乱。
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这些巧克力，以配色和造型让人垂涎。看似简单，却极为费心。
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哪怕是被大多数人认为活在过去的波罗的海小城塔林，也有古典范儿不输巴黎马克西姆甜点店的Kalev旗舰店，在那里你可以自由发挥，彩绘一款最具个性的巧克力。
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有些人，令巧克力不仅散布浪漫，而且别出心裁。 巧克力最早传入中国的幕后推手，竟然是1706年将Chocolate误认为西药并称之为“绰科拉”的康熙皇帝。纽约布鲁克林两兄弟十年前创立的Mast Brothers，除了创新地研发啤酒、橄榄口味，还把包装设计玩得令设计控都拍手叫好，不久前更是在洛杉矶的艺术区(Art District)开放了可以参观、现场制作的新工厂。有些人天生迷恋手工制作巧克力的过程，哪怕是一个人撑起一个品牌。底特律独立巧克力作坊Bon Bon Bon的老...去这些地方偶遇感受巧克力，你的旅途会更加甜蜜。现代巧克力先驱——法国西南巴斯克小城巴约讷(Bayonn...巴约讷的巧克力制作仍然保持着百年前的形式，大大小小数百家作坊遍布全城。
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越来越多去美国城市旅行的人带回Mast Brothers巧克力作为手信，它的包装和口味变化繁多，被称为巧克力届的变相怪杰。
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底特律倔强姑娘Alexandra Clark辗转几座城市，最后回到故乡独自开立的创意巧克力商店Bon Bon Bon，是冰冷的汽车城一个正在进行的甜蜜故事。
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在食品行业的革新也令她在2016年初入选《福布斯》杂志30位30岁以下杰出人物榜单。
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1995年获得世界烘焙师大赛冠军的Pierre Marcolini，把每颗巧克力都做成了时髦的艺术品，其在布鲁塞尔大萨伯隆广场(Grand Sablon)的旗舰店也成为巧克力爱好者的朝圣地。有些人天生迷恋手工制作巧克力的过程，哪怕是一个人撑起一个品牌。底特律独立巧克力作坊Bon Bon Bon的老... |
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发表于 2017-3-11 07:05:06