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多伦多美食:外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

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发表于 2017-3-27 11:46:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
Eva’s Original Chimneys曾经是餐车经营的模式

多伦多美食:外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

多伦多美食:外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

累积了十几年后,Eva’s Original Chimneys在454 Bloor St W, Toronto 有了一家实体店。
整个餐厅都是由Kristin and Justin Butler 两个人经营的,
而名字的由来,是 Justin的祖母Eva,祖母Eva 是匈牙利移民,从布达佩斯搬到了这里。

多伦多美食:外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

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(photo credit to blogto)
这对夫妻也是在旅行之后, 发现了传统好吃的Kürtoskalács,他们决定把美食带到加拿大来。
Kürtoskalács是匈牙利语,这种小吃在这被称为特兰西瓦尼亚烟囱卷(Transylvanian Chimney Cakes)。
据说这道小吃起源于现罗马尼亚(因此它的名字含有“特兰西瓦尼亚”)匈牙利人聚居地。

多伦多美食:外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

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(photo credit to blogto)
他们也就在狭窄的店铺中,制作着烟囱卷。
你的鼻子会引领着你去这里,香甜的味道会刺激着你的感官。
大家也一定对制做过程很感兴趣,这样形状的面包究竟是如何做成的。
烟囱卷呢首先要将发酵好的的面团揉成条状,螺旋状包裹围绕着一根棍子,再涂上糖,并且还要在上面拍些黄油,最后焙烧做成的。由于中间是空心的,所以匈牙利人也叫它“空心烟囱卷”。

多伦多美食:外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

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(photo credit to blogto)
看~ 最终完成的样子

多伦多美食:外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

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(photo credit to blogto)
很多人觉得这个卷看上去很像面包,不过外脆内软味道更特别。

多伦多美食:外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

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(photo credit to blogto)
“基本”的烟囱卷可以有一个额外的馅料,例如肉桂糖,椰子,杏仁或芝麻,当然他们还可以加一些其他的东西,像花生酱、焦糖或融化的棉花糖霜,香脆热外的口感。
泰国芒果烟囱卷($ 11)充满了切碎的芒果和椰子糯米。它的顶上还有一个糖浆的芒果和一片耐嚼的糖果芒果。这可是爱吃甜食者的福利~

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而花生酱椒盐烟囱卷($ 11)则是结合了甜和咸,让你的味蕾有双重感觉。烟囱卷顶上撒了粉碎的椒盐脆饼和花生,看着就很满足啊~
(photo credit to blogto)
盆友们快去!
尝尝这不一样的 美食~

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