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春天到了，春日里也有很多值得我们品尝的美味。香椿便是其中之一，也叫椿芽，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
上周吃了香椿炒蛋，今天感觉还是做个凉拌香椿比较好。
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食材：香椿200克、辣椒面适量、蒜粒3个、姜1片盐少许、生抽少许。
做法：
1、香椿、生姜、蒜瓣和辣椒面备用。
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2、香椿洗净摘掉老根，锅中做水烧开，放入香椿汆烫一分钟，这样能去掉它的亚硼酸盐，吃的更健康。本来发红的香椿芽一遇热水就变色成绿色了。
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3、捞出过凉水，沥干水分，蒜，姜切末。
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4、香椿切小段放入碗中，放辣椒面、生姜、大蒜切末。
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5、 锅烧热放适量食用油，烧热油，泼到辣椒面，姜，蒜末上，加盐生抽调匀即可食用。
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6、开胃下饭，简单又快手的美食，
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发表于 2017-4-19 06:09:34