多伦多 六六网  www.66.ca

 找回密码
 立即注册

扫描二维码登录本站

搜索
查看: 1185|回复: 0

寻梅兰芳足迹 品半个多世纪美食

[复制链接]

升级   71%

19

主题

19

帖子

71

积分

新手上路

Rank: 1

积分
71
QQ
发表于 2017-5-5 06:03:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

20170504_14939650702351.jpg

20170504_14939650702351.jpg

  峨嵋酒家是北京川菜老字号,创建于1950年,主理厨政的伍钰盛大师毕生精于川菜,来北京之前,辗转上海、香港、澳门,专侍名人政要,声誉显著。图为鲍汁鸡腿菇。

20170504_14939650907619.jpg

20170504_14939650907619.jpg

  在峨嵋酒家主厨40余年,创立了自成一家的“峨嵋派川菜”,使峨嵋酒家成为独具特色的川菜名店。图为炒蛋清。

20170504_14939651043139.jpg

20170504_14939651043139.jpg

  峨嵋酒家作为北京第一家川菜老字号,已经走过了60多个年头。图为大堂供放的日本花菇。

20170504_14939651137323.jpg

20170504_14939651137323.jpg

  随着社会的不断变迁,人们饮食观念的不断变化,峨嵋酒家保持传统菜肴的同时,加快了菜式更新换代的速度。时尚、新品纷彩迭出。其独树一帜的“峨嵋派川菜”依然没走板儿。图为大堂供放的鱼翅。

20170504_14939651276841.jpg

20170504_14939651276841.jpg

  东坡肘子。

20170504_14939651493746.jpg

20170504_14939651493746.jpg

  罕见的梅兰芳先生题写的牌匾。

20170504_14939651606973.jpg

20170504_14939651606973.jpg

  酒杯中的15年陈酿茅台酒。

20170504_14939651692907.jpg

20170504_14939651692907.jpg

  烤鸭。

20170504_14939651791083.jpg

20170504_14939651791083.jpg

  罗密欧(糯米藕)。

20170504_14939651897211.jpg

20170504_14939651897211.jpg

  满桌的佳肴。


20170504_14939652009503.jpg

20170504_14939652009503.jpg

  梅兰芳父子最钟情的宫保鸡丁。

20170504_14939652097693.jpg

20170504_14939652097693.jpg

  青菜豆腐。

20170504_14939652176576.jpg

20170504_14939652176576.jpg

  烧海参。

20170504_14939652278268.jpg

20170504_14939652278268.jpg

  烧茄子。


20170504_14939652374378.jpg

20170504_14939652374378.jpg

  松鼠鲑鱼。

20170504_14939652469558.jpg

20170504_14939652469558.jpg

  未在市面流通的15年陈酿茅台酒。

20170504_14939652564676.jpg

20170504_14939652564676.jpg

  西芹百合。

20170504_14939652671186.jpg

20170504_14939652671186.jpg

虾花。

20170504_14939652771199.jpg

20170504_14939652771199.jpg

北京,半个多世纪老店峨眉酒家,腰花。

20170504_14939652881107.jpg

20170504_14939652881107.jpg

一碟青菜。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系电话:647-830-8888|多伦多六六网

GMT-4, 2024-3-29 10:01 AM , Processed in 0.071557 second(s), 35 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表