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华人在加拿大常吃到的这些食物竟然都是“假”的

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发表于 2018-2-11 23:21:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  加拿大一向标榜自己的食品健康又安全,很多华人移民加拿大也是为了追求更安全的饮食,但是加拿大不是所有食品都是真材实料,所有食品都完全没问题。
  加拿大食品欺诈增加
  新斯科舍省达尔豪斯大学(Dalhousie University)在2017年发布报告“食品欺诈与风险感知”,在历时三周调查了1,088名加拿大人之后发现,63%的受访者担心商家没有对食品做如实陈述。

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  食品诈欺是指食品在制造、包装时,在成分使用与添加、食品标示以及销售时,在业者已知的情况下有所误导或欺骗消费者的行为,包含食物掺假、假冒、标示错误或伪造等皆属之。其中,食品标示上有所误导或欺骗的情况,例如声称其爲有机食品但其实不然,或成分未标明可能含有引发过敏的成分等十分常见。

  食品诈欺事件在各地皆曾传出,而2013年欧盟更曾探讨食品诈欺的高风险食品,以橄榄油、鱼类及有机食品,被列为前叁大最可能产生食品诈欺的食品。而达尔豪斯大学的研究也调查受访者的认知,约有42.7%的人认为曾购买过造假的食品,而其认为可能被造假的食品种类,以鱼类及海鲜占27.9%,葡萄酒或油品等液体类食品则占20.9%,接着依序为水果和蔬菜、熟食肉类、烘焙食品等。研究也似乎反应过去相关食品类别或许曾发生食品诈欺事件,而使得消费者对同类型食品易产生疑虑。
  食品安全教授查利博伊(Sylvain Charlebois)称,每年食品欺诈给加拿大人带来的而损失高达数十亿元,罪魁祸首是商品标签。
  Sylvain Charlebois说:“食品欺诈一直存在,但我们刚刚开始以积极主动的态度应对食品掺假,”
  2016年夏天,在加拿大历史上最大规模的一次食品欺诈审查之下,安省温室公司Mucci农场,因为把从墨西哥进口的农产品标注为加拿大生产,被判罚150万元。
  看看下面这几种食物,就是我们日常生活中常看到丶常吃的,它们可没有想得那么好,有的真是让人大跌眼镜。
  橄榄油
  橄榄油价格虽然比普通的食用油贵好几倍,但由于它在食用油届的贵族身份,也是很多华人来到加拿大后,最青睐的商品之一。不过即使在加拿大,你可能花了钱,也不一定买到的都是真的!

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  假的橄榄油在加拿大和美国都是十分常见的,有一些零售商就利用种籽油,包括大豆油丶花生油丶和葵花子油来掺杂冒充。

  加州大学2017年的一项市场调研显示,美国市面上的69%的特级初榨橄榄油(特级初榨橄榄油)可能是假的!
  油品伪造的一个原因是,在使用之前油已经装瓶,很难追溯其来源。例如,如果橄榄油瓶上写着“在意大利装瓶(bottled in Italy)”或“在意大利生产(produced in Italy)”,这可能意味着它只在那里装瓶——而非在那里制造(made in Italy)。
  如果希望买到正宗的意大利橄榄油,请确保标签上写的是“意大利制造”(made in Italy),假食品专家Larry Olmsted说。
  海鲜
  制造商以更廉价的成分替代商品标签上写明的原料,在加拿大也很常见。海鲜和鱼类已经成为受食品欺诈影响的主要食品类别之一。研究发现,在加拿大有约70%的海产品被贴上了错误的标签,令消费者感到沮丧无助。

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  Olmsted说:“海鲜是假冒食品中最棘手的类别”。如果你以为在高档餐厅用餐可以避免假鱼,那您可得三思了。

  据爆料,美国1/3的餐厅,都是把菜单上的龙虾换成了更廉价的替代品,2017年2月份,美国新闻机构在全美测试了28家餐馆的龙虾菜肴,结果35%的龙虾菜肴中都掺入了便宜的海鲜,比如鳕鱼和海鳌虾。虽然海鳌虾在西班牙语中就是小龙虾的意思,但这种甲壳纲动物更类似于寄生蟹,而且价格可比大龙虾便宜不少呢,一般人都吃不出区别。
  蜂蜜
  这个情况比较好理解,就是我们吃的蜂蜜大多不是纯蜂蜜,《食品安全新闻》报道超过75%的美国杂货店出售的蜂蜜都不是纯蜂蜜,蜂蜜制造商通常会对蜂蜜进行“淡化”,加入水,玉米糖浆或者果糖,从而降低成本。

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  此外,有一些零售商还特意指明自己的蜂蜜是特定某种花产的,比如manuka honey,蜜蜂从麦芦卡花中采得的花蜜酿制而成,从而有了特别的功效,效果怎么样我不知道,但价格确是飙升。

  如果你想避免买到假蜂蜜,Olmsted建议购买本地生产的蜂蜜。
  Parmesan cheese帕玛森奶酪
  帕玛森奶酪生产于意大利帕尔马,它是世界上最古老的奶酪之一,至今已经有800多年的历史,而且奶酪的生产过程中完全纯手工制造。它甚至被规定在特定的地方才能生产,像是摩德纳省帕尔马等地。

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  在2017年2月Bloomberg News进行的一项对磨碎奶酪成分的测试中,结果显示所有磨碎销售的标签为“100%帕玛森奶酪”中都含有木浆制成的抗结块添加剂。

  奶酪技术研究院的院长Dean Sommer表示这种添加剂在食品中的用量要保证在2%-4%的范围内。奶酪制造商经常在制作奶酪时添加一些混合木浆(wood pulp),因为它很便宜。
  如果您希望买到正宗的帕玛森奶酪(不含木浆),Olmsted建议您购买全名为“Parmigiano-Reggiano”的奶酪,并确保是“意大利制造”。
  上面所说的“假”食物并非危言耸听,如果偶尔吃到了也不会对身体有太过严重的危害。只是希望消费者在法律监管的范畴外,吃的明白,吃的健康!
  如何投诉食品安全?
  如果人们需要密切关注CFIA召回的食品,可以登录http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/newsroom/stay-connected/eng/1299856061207/1299856119191网站注册,及时收取有关召回产品的相关邮件。
  如果民众对某种食品有任何的疑虑或怀疑其质量,可以联系自己所在区域的CFIA办公室。查询CFIA办公室的联系方式可以登录http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/offices/eng/1313255382836/1313256130232
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