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绿豆糕版本一(绿豆粉做的)

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发表于 2018-4-1 20:20:55 | 显示全部楼层 |阅读模式



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绿豆糕之一(绿豆粉版)
一、材料
1、绿豆粉半包(半磅,227g)
2、蜂蜜(3tbs)
3、麻油(1tbs)
4、糖粉(3tbl)
5、牛奶(3-4tbl)
5、模具


二、做法
1、将绿豆粉倒入不粘平底锅,开小火不停翻炒,直至绿豆粉颜色变深并带有香味;
2、熟的绿豆粉装大碗,拌入糖粉,充分划拉均匀;
3、再倒入牛奶、蜂蜜和麻油,捏成大团子备用;
4、根据模具大小决定剂子大小;
5、最后用模具将剂子压制成型,用刀切刮表面平整后,反转,拍一拍桌子,或者用擀面杖、刀的把柄竖着从后背敲出成品。


三、注意事项
1、炒绿豆粉需要耐心。
2、因为用到牛奶,所以最好冷藏,且在两天内吃完,确保好米道。
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