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话说，随着世界人口的增长，人们对于蛋白质的需求也是与日俱增，
按照以往的饮食结构，蛋白质主要由牛奶，鸡蛋，鱼肉等常规蛋白质食品来提供,
但是由于这些蛋白质食物的提供需要消耗很多的自然资源，而世界人口对蛋白质的需求增加也很快...
因此，在很久以前，人们就已经开始寻求一种新的蛋白质来源——昆虫。
和我们以往吃的牛肉、猪肉和鸡肉相比。昆虫资源是地球上分布最广，种类最多，数量最大的动物类群，地球上的昆虫约有1000万种，占所有生物物种数量的一半。
而这些昆虫又都拥有着惊人的繁殖能力，所以昆虫可以作为一种丰富的食物资源，为人们提供充足的蛋白质和所需的营养，
因此也有人称，昆虫将会成为未来世界中的主要食物来源之一，为人们提供更多的蛋白所需。
为了验证这种传说中的未来美食，究竟将会怎样改变我们的饮食结构，Vice上一个叫Angela Skujins的记者，就做了一个尝试——她决定在家连续吃七天的昆虫，作为她唯一的蛋白来源，看会发生什么事。
Angela在此之前已经做了五年的素食主义者，平时她的蛋白来源主要是植物蛋白，比如大豆一类的食物。
Angela说，如果吃500克牛排，那将意味着你同时浪费了7700升水，因为肉食牛成长的饲料生长需要这些总量的水来浇灌至少六平方米的玉米或者谷物。
因此虽然牛排和薯条看起来是非常美味的食物，但是它也是获取蛋白质非常低效的方式。吃这些食物并不环保，毕竟地球每年都有8300万新生人口，这些人都需要依靠蛋白质来存活，需求量非常大。
面对世界人口的蛋白质紧缺，其中一个解决方案就是食用昆虫。科学家早已经证明，如果将昆虫引入人们的饮食结构，那么它们将提供和传统家畜相同的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素和矿物质，但不会对我们生存的自然资源造成任何压力。
虽然吃昆虫很有好处，但目前为止，世界上仍然只有很少数量的人口，在以昆虫作为蛋白质的主要摄入来源，
Angela想知道，昆虫究竟是否真的是一种解决蛋白质摄入短缺的可行方案？
于是，Angela在网上购买了一堆各种各样的昆虫，作为接下来一个星期的口粮，
她买了价值五美元的罗勒蚱蜢、价值15美元的蟋蟀蛋白粉，还有价值15美元的烤蟋蟀，还有两个可食用的超大狼蛛，每个狼蛛价值10美金，除此之外还有17美金的蝗虫，以及价值十美金的蛾子，还有五美金的黑蚂蚁，总共花了170美金。
一堆虫子口粮...
另外一家在墨尔本的公司还免费赠送了她500克的干烤苍蝇蛆。这家公司的老板告诉他，这种食物比较适合拌在沙拉里，或者放在意大利面上一起食用。
很快，Angela的一周挑战就正式开始了，星期一的第一顿饭，她选择用蟋蟀蛋白粉给自己冲一杯奶昔。
Angela说，这杯蟋蟀磨成的奶昔味道尝起来就像水泥一样，喝下去会感觉有沙子一样的东西从喉咙里滑过，感觉就像喝泥水一样，两口之后她就受不了了，把整杯奶昔都倒进了马桶里。
一整个上午，安吉拉都空着肚子在工作，感觉非常的暴躁。
午餐时间，Angela意识到自己不能再继续饿下去了，于是她开始用苍蝇的蛆虫和蔬菜炒了一道菜。
她说蛆虫的口感就像焦糖爆米花，嘎嘣脆。尽管如此，她还是很难克服内心的厌恶和恐惧，吃了两口就崩溃了，没有再继续吃下去。
Angela说她小的时候一直很害怕各种各样的虫子，她曾经坚信，如果在睡觉的时候没有用双手捂住耳朵，就会有红蜘蛛爬到她的耳道里产卵。
所以她每次睡觉的时候都会用双手在耳朵上紧紧的捂住，虽然现在已经长大成人的Angela不再这样做了，但她仍然是一个素食主义者，对所有的昆虫都非常的恐惧。
星期一的晚上，Angela把中午剩下的苍蝇蛆炒菜重新热了一下。虽然没有能够全都吃下，但还是强迫自己吃了半碗。她说她能感觉到那些蛆虫的眼睛正在盯着她看，而且她还觉得自己的牙齿里卡了一条苍蝇腿。
在沮丧中醒来之后，Angela意识到自己还有六天的时间要和这些昆虫一起度过，
她感觉非常的饥饿，因为体内能量不足，Angela感觉无精打采，同时又非常生气，她不想吃东西，但是又不得不吃。
于是Angela来到了一家专门供应虫子的餐厅，这家餐厅可以把坚果豆泥和昆虫很好的融合在一起，蟋蟀是他们提供的沙拉中的一种主要成分。
这家餐厅的老板对Angela说，他们发现和成人相比，孩子们对这种昆虫烹饪的食物具有更强的开放性。可能是因为在他们的意识中，昆虫还不是很可怕的东西。
那天晚上Angela觉得自己应该打起精神，重新挑战一下自己，如果一个12岁的孩子都可以把蟋蟀作为晚餐，那么她为什么不能？
于是她就着啤酒吃了一只狼蛛，这些蜘蛛每一只都有拳头那么大。
星期三的早晨，Angela再次决定尝试蟋蟀蛋白质奶昔，这一次她选择在里面添加一些螺旋藻和肉桂，同样他还是没有能够喝完一整杯，她感觉非常的沮丧。
为了寻求支持和帮助，她拉着自己的男朋友也加入了食用昆虫的试验当中，她的男朋友吃了四分之一个蔬菜和蟋蟀制作的汉堡之后，突然就觉得非常恶心，两个人都因为恶心的没有办法继续吃饭。
Angela觉得自从自己开始挑战昆虫食谱之后，每顿饭他都不能很痛快的吃完，
对于她来说这是非常有罪恶感的一件事情，因为自从她决定做一个素食主义者之后，每一餐吃饭的时候都会把最后一口吃到渣都不剩，
她觉得任何浪费的行为都是可耻的，然而现在她却没有办法吃光自己盘中的食物...
星期四，Angela来到了一家米其林餐厅，向他们寻求一些烹饪的灵感，Angela学他们把一种植物发酵的调味酱和黑蚂蚁一起涂在烤面包上吃，她觉得这道菜还不错，于是把所有的食物都吃完了。
早餐的愉悦让她对晚餐充满了信心，于是她跳过了午餐，准备给自己制作一个丰盛的晚餐，然而就在她制作蟋蟀煎饼的时候，她打开包装，发现里面有一根头发。
本来这是一件小事，但是这根头发现在在她的眼里变得极其不卫生，所有的东西都变得雪上加霜，Angela在厨房里又一次的崩溃了。
时间到了星期五，Angela已经在昆虫食谱中遭受了很长时间的折磨了，她现在变得特别的暴躁和厌世，她在自己的食物日记中写道：“我不想让任何人看到我正在吃的这些东西，也不想和任何人讨论我的食物。我甚至希望自己已经死了。”
由于前一天晚上并没有吃好饭，所以Angela决定今天的早餐也省略了，就在她骑着自行车上班的路上，由于能量不足，血糖偏低的她开始出现幻觉。
星期五的下午，Angela不得不去拜访了医生。医生告诉她，如果她继续长时间继续这种饮食的话，很有可能会造成严重的身体伤害，这种伤害和她的体重减轻有关，她在四天的时间里减掉了一公斤的重量。
食物本身没有问题，但是她吃的太少了，所以才导致心情沮丧，反复无常，这一切都是因为缺乏能量而导致的。
星期六的午餐被Angela推迟了，她选择了一个香蕉口味的蝎子棒棒糖，虽然棒棒糖的味道还可以，但是她一直忍不住去想，这只蝎子被融化在糖里面时所感受到的痛苦。
说到痛苦，Angela不禁想到传统的肉类行业屠杀一只牛，可以满足很多人的饮食需求，而想要喂饱一个人，要杀死成百上千只的虫子，对她来说，这感觉更像是一个道德陷阱。
周六的晚餐，她和朋友聚在一起。朋友们选择吃一个简单的意大利面条，但是她必须在自己的意大利面里加一些苍蝇蛆。
终于到了昆虫饮食的最后一天，Angela和自己的素食主义者父亲通了电话，他们对于这种新型的饮食结构进行了一些讨论，尽管他们都认为这种饮食方式很有可能成为未来的一种新的潮流，但是他们也一致认为，在他们已有的文化认知当中，对昆虫的认知还是以恶心为主，没有办法把它们作为自己的食物。
在给自己制作了最后一餐难吃的香蕉虫煎饼之后，Angela把之前买来的所有食材都丢进了垃圾桶，她最后得出的结论是：她很确定，昆虫不是食物的未来，她宁愿去吃那些过时的、对环境有害的，但是吃起来很美味的东西，比如花生酱吐司。 |
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发表于 2018-5-1 14:58:03
