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端午节两道家宴

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发表于 2018-6-20 10:01:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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端午节主要要吃粽子,剧团买的红豆粽子,红豆最相思,遥寄对故乡的情愫,问候亲朋好友。

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自己烤鸭子:

把鸭子清理干净,鸭皮凉干,然后抹上调料,剧团比较喜欢用茉莉花茶,鸭肉并不需要太厚重的香料,腌制好以后,烤箱摄氏200度,烤1个小时,或者更多些时间,根据鸭子大小而定。
这是刚进烤箱时候的鸭子


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中间时间要翻另外一面,补贴一些蜂蜜,使眼色更加好看:


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最后出炉
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下面是剧团朋友的烧鸭子


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乐山甜皮鸭
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有些地区,端午节一定要吃红苋菜。



红米苋,也就是苋菜。每到端午节的这一天,这菜的价格也会水涨船高,但是,不管啥价钱,嘴上叽里咕噜的嫌价格贵,但还是都会人手一把,反正家家户户都会吃的。
为什么一定要吃,问过老一辈的人,说法不一。只是端午节的前后,江南地区刚好处于黄梅天的阶段,气温迅速升高,杂菌繁殖,毒瘴滋生,人极易生病。而苋菜,能清热解毒又除湿,是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的蔬菜。


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