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[美食] 台湾卤肉正宗做法,看着就流口水!

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发表于 2018-12-4 06:29:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
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台湾卤肉

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做这道菜的过程非常幸福,煮肉的时候,整个屋子都散发着诱人的卤肉香气。经过半个小时的细火慢炖,肉质软烂,酱汁浓郁,汤汁拌饭简直就是一绝。



所需材料:



主料:五花肉、青菜、鸡蛋、洋葱



辅料:海鲜酱油、生抽、白糖、八角、桂皮、干辣椒



做法步骤:



1



备好食材



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2



选用肥瘦均匀的五花肉



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3



小青菜焯水,五花肉切小块,冷水下锅去血水和多余的油脂



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4



热锅加入洋葱碎炒制金黄,加入焯好的五花肉翻炒制金黄,加入沸水



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5



改小火加入配料,鸡蛋,加入一勺料酒一大勺海鲜酱油



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6



加入一小勺生抽,焖制半盒小时,开盖加入鸡精,一大勺糖



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7

炒制上色



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8

大火炒制收汁~



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9

装盘



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