Guu Sakabar 这款拉面来自于多伦多著名,也是人气绝高的居酒屋-GUU,它的House Special Ramen可以说一点也不必GUU其他充满创意的小吃来的差。这里的海鲜口味拉面汤底你可以选择偏咸或是偏甜,而且没有腥味,根据自己不同的口味选择吧。值得一提的是店家只有在周一至周三期间为顾客提供拉面,想要尝鲜的可要记得时间哦。 559 Bloor St. W., 647-343-1101.
Sansotei 猪骨拉面的白汤往往让人想到奶油蘑菇汤,但是用猪骨熬制出来的乳白色的汤底可是要鲜美许多。Sansotei的猪骨拉面汤底浓厚,配料丰富,其中不乏有黑木耳,香菇粒等成本较高的配料,相信出色的口感就是从这些出色的配料中来的吧。 179 Dundas St. W., 647-748-3833.
Momofuku Noodle Bar 这家店的大厨是一位华人,他手下的每一碗拉面都非常正宗。胶质丰富的肉汤配上持口感充满弹性的碱面,一个慢慢煎成的荷包蛋配上安省招牌的的五花肉和猪肩肉,这些都是店家长久以来吸引顾客的特色,这也是为何人们愿意来这里的原因,因为这里的厨师是在用心做拉面。 190 University Ave.
Ramen Raijin 非常有特色的一家拉面店,这里的拉面选用鸡汤取代猪骨汤,每一碗汤里面都会加入黑黑的有如木炭粉一样的东西,但其实这是使用腌制过的笋来制成的,这种“烟雾弥漫”的深度虽然不好看,但是用来提味可谓一绝。至少在目前为止,多伦多还没有其他店家能有这个创意。 3 Gerrard St. E., 647-748-1500.
Santouka Ramen Santouka我们称之为山头火拉面,辛辣的口味是它的特色。店家的猪骨高汤(慢熬而成,时间达到两天)同样让人流连忘返。Santouka Ramen的配料同样丰富至极,一碗简单的拉面里面塞满了,猪肉,竹笋,蘑菇和一个个小小的腌制日本梅,口味真的不错哦。 91 Dundas St. E., 647-748-1717.
A-OK Foods 同样是一家用鸡肉代替猪骨来熬汤的拉面店家,店家在对肉汤进行调味的时候还会加入一点点酱油和柚子。面条令人满意,充满嚼劲和弹性。另外和一般装修简单的拉面店铺不同,这里的店面装修以及前面都是使用的玻璃,至少个人觉得在品尝拉面的时候感觉会更好点,当然你也可能完全不在乎这些。 930 Queen St. W. 2nd floor, 647-352-2243.
Ryoji Ramen and Izakaya 这家店本是在日本冲绳一家非常著名的拉面连锁店,当然开在多伦多的也是店家正宗的海外连锁店面啦。Ryoji Ramen and Izakaya有鸡肉和猪骨两种高汤作为汤底,喜欢哪种顾客任选。不同于汤底的传统配方来自于日本,面条则是在多伦多的工厂加工而成,并且有五花肉,韭菜,鱼糕和干海带最为排料,价格也不贵。 690 College St.,416-533-8083.