比肉还好吃的5道素菜，口水流下来！一日三餐全搞定！

清新

如意香干

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2019-2-22 11:47 AM 上传

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原料：
黄豆芽140克、薄香干3块、红椒1个大蒜3瓣、生抽、砂糖1茶匙


做法：
1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。
2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。
4.放入豆芽。
5.紧接着放入红椒丝，及生抽、砂糖
6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。


素菜小暖锅

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2019-2-22 11:47 AM 上传

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原料：
高汤块、姜片、葱花少许、粉丝25g、木耳、豆皮3~4片、豆腐、鱼丸、各色蔬菜、芝麻酱、醋、老干妈


做法：
1、豆皮和粉丝木耳等干货先用热水发着。
2、高汤块加水，放入姜片鱼丸先煮。
3、豆腐切片，各色蔬菜该切片的切片，该剥皮的剥皮，处理好了备用。
4、汤沸腾后把备好的菜丢进锅里，加盖煮。
5、芝麻酱加几滴醋，一小勺老干妈加水慢慢搅成糊状态。
6、所有菜煮好后滴几滴香油。沾着酸辣麻酱，开吃~


木耳炒山药

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2019-2-22 11:47 AM 上传

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原料：
木耳30g、山药150g、青椒1个、盐1.5小勺


做法：
1、山药去皮，洗净，切成薄片，再次洗掉粘液，焯水（最好是冷水焯，就是直接在冷水里加入山药煮，逐渐升温加热），关火备用。
2、木耳用水发好，洗净后切小备用；青椒洗净后切成小片备用；山药捞起沥干水分。
3、锅内倒油烧热，下入木耳，青椒，山药，盐，一起翻炒几下即可


蒜蓉小油菜

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2019-2-22 11:47 AM 上传

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原料：
小油菜1斤，蒜若干


做法：
1.小油菜心，洗净。
2.蒜拍碎
3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅


孜然土豆

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2019-2-22 11:47 AM 上传

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原料：
土豆3个（中等个头的，2-3个左右）、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量


做法：
1.土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。
2.将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入盐1茶匙（5g）,大火者开后，继续煮约20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉。
3.放凉后的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm见方块状。
4.炒锅中倒入油，中火加热至七成热，放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入切好的土豆块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙（5g），翻炒10分钟，使土豆块入味。
5.撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。