用铜锅精心烧道三杯鸡 原创图文视频

Angel．X

每年我都要丢掉一口锅，烧着烧着涂层就开始剥落了，所以就不要了，在网上看了很多锅，这个铜锅价格不便宜，甚至在黑五都不肯降价。后来还是买了一口，很滑，真是一点都不粘，很好用，当然不知一年后会不会出问题，但感觉不会。这是第一次用此锅拍的，感觉良好。


这道三杯鸡在不少餐馆吃过，各家做的不一样，其中对一家台湾人开的最满意，其它几家感觉烧的就像红烧鸡。想在家做出台湾餐馆的那道三杯鸡，在网上看了很多的视频和recipe，最后自己练了几次后总结出这个配方，都是学来的，请你点击视频看我做的这道三杯鸡。






三杯鸡就是三种调料，并不是真的一杯的量，只是叫法而已。这点要记住。


花生油和芝麻油混合，也可以单用芝麻油 这是第一杯

酱油 生抽和老抽各一半 这是第二杯

料酒是第三杯


其它的就是姜片，蒜瓣，和basil。这里的量是根据你的喜好，可以多放。我家不太会吃辣，所以没放辣椒。


看这材料图，从这里你可以看出三杯是叫法，不能真的一杯的量，不然太咸太油。

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