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[美食] 昆明「春城」招牌摇摇欲坠,趁「热化」之前享受云南降暑美食

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发表于 2019-5-22 05:13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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热!热!热!

云南晴热持续

从5月11日开始到21日

昆明最高气温

连续11天达到30℃以上

创历史纪录!

昆明“春城”的招牌

今年摇摇欲坠了

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除了昆明之外

5月19日

景洪市城区最高气温达到41.3℃

刷新1953年以来最高纪录



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5月20日

中国城市气温榜

云南5城进入10强

“元”字辈的两兄弟高居榜首

面对元江最高气温44℃的威严

中国天气网发出爱的关切



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有网友晒图

种在地里的玉米

直接就地热炸

变成爆米花



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持续半个月的高温

趁「热化」之前

抓紧享受

云南降暑美食吧



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豆花米线
豆花米线在云南很常见,分量不大,作料很多,关键是有豆腐脑,夏季来一份,温度刚刚好。一般的小吃店都有卖,七八块一份,一碗不够来两碗。


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凉鸡米线
凉米线加鸡丝,清爽不油腻,如果在大理,必须“甩”一碗。



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凉卷粉

凉卷粉夏季吃最够味,尤其是大理凉卷粉,醋是特质的,吃了忘不了。


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抓抓粉
抓抓粉是云南夏季消暑的凉食,因用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝,故得此名。吃起来清凉爽口,富有韧性。抓抓粉其实是凉粉的一种,喜欢酸甜、酸辣口味的朋友,不妨一试。



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豌豆粉
有的地方也叫黄粉,蘸料中加点芥末,懂的人最好吃,油炸的也不错。



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木瓜水
木瓜水并不是市面上常见的那种木瓜榨的汁,而是一种植物的果实,性状有点像果冻,但比果冻口感软滑,有的地方叫冰粉。夏天口渴了,街上来一碗木瓜水,清凉又解渴。


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凉虾
凉虾可不是虾子,而是用米粉做的饮品,放红糖水再加点玫瑰酱,那口味真的是让人念念不忘。



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泡鲁达
起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行的一种甜品,后来逐渐传到云南瑞丽、景洪等地方,特质的面包片非常香脆。



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冰稀饭
炎炎夏日来碗冰稀饭是最冰爽的了,再加点水果,对女孩子来说可以直接替代主食了。



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腌水果
看到名字绝对别怀疑,云南人确实很喜欢吃腌水果,水果多的夏季,腌水果更受热捧。什么腌酸木瓜、腌芒果、泡梨、腌草莓、腌菠萝、泡橄榄,还有大理的雕梅,只有你想不到,没有在云南吃不到的腌水果。




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水果蘸辣椒
将未熟透的水果蘸辣椒等作料食用,也云南的特色美食。青芒果、酸多依、酸木瓜……由于盐和辣椒的存在,中和了水果本身的酸味和青涩,让其味道变得非常独特,更加可口。




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折耳根
鱼腥草,云南当地人又叫折耳根(音译),夏日吃它有清热解毒的功效,不过味道有些特别,能接受的人就觉得非常好吃。



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鲜榨果汁
云南盛产各种水果,很多冷饮店都有卖鲜榨果汁,10到15元一杯,没有添加剂,味道绝对纯正。



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撒撇
撒撇为西双版纳、德宏、普洱、临沧等地傣族人家的特色菜肴,各地做法不尽相同。“撒”系傣语,汉语意为凉拌;德宏傣族做法由蘸水和附菜组成,蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等,附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等;柠檬撒撇味酸,有清凉解暑功效;牛撒撇味苦,有清热功效。又热又闷的夏天,吃了绝对过瘾。




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说了那么多好吃的

越发觉得我们云南的朋友有口福

有哪些美食你还未尝过呢?

赶快约上三五好友

一起去试试吧!



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