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[美食] 望京超火气泡冷面,一到夏天特来劲

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发表于 2019-6-3 05:14:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----

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望京传奇冷面店

周末几乎是全天爆满

一到夏天,总在点评热搜前几名

招牌起泡儿冷面特得劲儿

锅包肉和拌牛肉桌桌必点

上菜速度嗖嗖的



推荐单品

冷面、锅包肉、拌牛肉



店名: 三泉冷面 坐标:望京

预估人均:60元左右

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望京最火冷面馆



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望京这家冷面馆儿,基本可以说是北京冷面界一霸了,点评网热搜Always榜上有名。



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工作日饭点儿等位,周末全天等位,好在上菜快客人吃得也快,只要稍等片刻便能吃冰凉爽口的冷面和大片儿焦脆的锅包肉啦!



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独一份气泡冷面



上桌后加入气泡汤底

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他家除了正常的酸甜口味、咸鲜口味的冷面以外,还有一员大将就是【三泉气泡冷面】,上桌后用自制的气泡水冲开汤面,炎炎夏日有这么一碗冰凉酸甜的气泡冷面,我默默放下了手里的可乐。



搅匀剪开再吃

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气泡款的冷面上面会加更多的泡菜和辣酱,不过不用担心,也不是很辣,就是甜辣的浓度上升了,吃着更有味儿了。记得问服务员要个剪刀,把面条先剪剪再吃,要么容易咬不断理还乱。


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不过说实话,我个人觉得气泡款的吃个新鲜还ok,要是真着急入口这个口感是有些扎嘴的。还是要等气泡冷静下来才能大口吃面大口喝汤。



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搭配的
牛肉好大一片而且又厚实,不得不分好几口才能吃完一片。



也有正常款冷面

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【三泉冷面】正常汤的2款里面,酸甜口味的会更适合夏天一些。面体筋道,又挂满了浓浓的汤底,再搭上口泡菜~哎一古!



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听说他家的汤底都是经过19级过滤的水,水的质量直接决定了面汤的口感,这也是他家受欢迎的原因之一吧~



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炒菜和辣椒油不甘示弱



锅包肉一定要点

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他家的【锅包肉】真是让人吃了忍不住竖大拇指,肉片外面裹了薄薄的一层糊,也只有那薄薄的一层炸得金黄焦脆,内里的肉肉还保持了鲜嫩度。


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让我们再欣赏一遍这片肉的晶莹质地,外面酸甜,一咬咔咔脆。



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咬开后能看到白嫩的小猪肉们,不过有时候也会出现出品不稳定的情况,可能一盘儿里头有那么2、3片儿炸老了,倒也是可以理解。



拌凉菜,辣椒油是精髓

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没想到有生之年会被一盘【拌牛肉】香晕,辣椒油是点睛之笔,裹满了辣油的大片牛肉越嚼越香,不是那种刺激性的辣味儿,而是满口留香的炸辣椒的香味儿。里头的洋葱也不许浪费,一定要配上香菜一起嚼一嚼好吗?



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其他的凉拌菜也都还ok,就是他家的菜品普遍味道偏重,吃完可能会疯狂喝水。


特色煎打糕

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【煎打糕】很神奇,本身是微微带有咸味儿的,搭配了白糖和豆沙,所以吃起来是有甜甜咸咸的,不会腻得慌。而且韧劲儿很足,用牙撕扯的时候有种用嘴巴体验做打糕的快感。



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认准招牌“祥云”墙

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他家的环境风格很统一,认准这个“祥云”墙就对啦!座位之间的距离都比较大,吃饭的时候还是挺舒适的,简洁大方。



作者丨钢蹦儿

摄影丨晴天 设计丨包包



*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用



用餐提示
1.旺角店停车位比较紧张,如开车前往可以去新荟城店

2.冷面均可以选择辣度,建议大家点酸甜口味

3.周末等位情况比较严重,建议错峰前往哟







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