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《香脆五香花生米》

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发表于 2019-6-21 09:52:10 | 显示全部楼层 |阅读模式


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主要材料:山东大花生
辅助材料:食盐两大袋,五香粉
烹制方法:
    1,把花生米放入一个耐热的大盆里,煮一壶开水,水开后,直接把烧滚的水倒入盆里,用筷子搅拌。
    2,三分钟后,把花生捞出来,稍稍控水,倒入另一个容器里,加入适量的食盐,撒入五香粉,食盐和五香粉的量按个人喜好添加。
    3,搅拌均匀花生米,尽量使每粒花生都粘上食盐和五香粉,然后倒入一个大平盘里摊平,放置至少三个小时,至花生皮微干。
    4,在炒锅里,放入剩下的食盐,将食盐在炒锅里翻炒,温热后,把晾好的花生米放入炒锅里,小火慢慢翻炒,
    5,待花生米炒至容易脱皮,大概九成熟,就可停火,继续翻炒几分钟。
    6,待到花生米和食盐的温度体温温度,即可把花生米从食盐里筛出来。
    7,晾凉后,花生米放入密封盒里储存,慢慢食用。


小贴士:
    1,花生米选颗粒比较大的山东大花生炒制最好吃。
    2,五香粉最好多放一些,味道会更加香浓好吃。
    3,食盐不宜放太多,以免味道过咸,口感不好。
    4,炒锅花生米的食盐,放凉后,保存好,可反复使用。
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