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[美食] 做“疙瘩汤”最成功,记住两步,做的和饭店里的一样好喝!

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发表于 2019-7-15 05:20:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
这样做“疙瘩汤”最成功,记住这两步,做的和饭店里的一样好喝!
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这样做“疙瘩汤“最成功,记住这两步,做得和饭店里的一样好喝!北方人喜欢吃面食。面食里面又有一种做法,既可以当主食又可以当菜,他做法非常的简单,营养也很丰富。那就是疙瘩汤。做疙瘩汤的时候。汤可以选择清水,也可以选择排骨汤或者是鱼汤和骨头汤。这样做出来口味各不相同,并且营养丰富。
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疙瘩疼在晚饭的时候吃非常好,因为对于我们的健康而言,晚上适合吃一些比较容易消化的东西,对肠胃好,不会增加肠胃的负担,面食就非常的好消化。好消化的前提是,你做的疙瘩汤里的面疙瘩要大小均匀,不要太大。太大吃下去你就等着用一整晚来消化这个面疙瘩吧。不过很多人做出疙瘩汤来以后,里面面疙瘩的大小却并不均匀。我们在饭店吃饭的时候,总觉得他们疙瘩汤里的疙瘩大小非常的均匀,吃起来口感很好。那这是为什么呢?
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其实做疙瘩汤也是有一些技巧的。想要做出非常均匀的疙瘩,关键有两个问题。一个是把面粉放入碗中以后,慢慢的往里面加水,水一定要一点一点的滴进去。二是要一边滴水一边搅拌。这样做出来的疙瘩汤就特别的均匀。只要掌握好了这两个方法,就一定能做出大小均匀的疙瘩汤。下面我们来看看具体的做饭吧,我们今天先做一道番茄疙瘩汤。
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材料。普通面粉100克,水40克,青菜2根,鸡蛋一个,盐和小葱适量。香油几滴。步骤:1.面粉慢慢加水,同一个方向搅拌成絮状。2.把番茄烫一下,去皮。3.锅里放油烧热,倒入葱花炝锅,放入番茄翻炒。4.加入清水或者骨头汤,烧开,把面疙瘩放进去煮熟5.鸡蛋打散,打到疙瘩汤里。6.青菜可以切一点放进去点缀。放几滴香油,出锅。
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小贴士1.往面粉里面慢慢的滴水的时候,有一边滴水一边用筷子把面粉搅拌成为絮状物。在搅面粉的时候,一定要往一个方向搅拌,不可以乱搅拌或者是把水一次性的倒进面里。2.疙瘩用凉水来搅拌,不能够用热水。3.疙瘩汤只需要盐就可以,不需要用酱油,清淡一点的饮食对身体有好处。西红柿含有丰富的维生素c。再放上一个鸡蛋,营养已经很全面了。小孩儿吃对身体很好,营养丰富。老年人吃帮助消化。
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