研究：低收入者易用高热量食物纾压 身材较胖

春天1

　　社经地位低、餐费较少，因此身材较纤细？传统刻板印象可能跟现实社会现况并不一致。英国一项研究显示，收入较低的人，可能更容易因为心理困扰而透过情绪化饮食纾压，进而导致肥胖。

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　　该研究由利物浦大学学者进行，今年3月发表于"肥胖"期刊。研究以150名不同社经背景的英格兰西北部民众为对象，透过调查问卷，瞭解参与者的心理困扰、情绪化饮食和复原力程度，并以参与者的社会经济指标，例如收入、教育，及身体质量指数(BMI)进行分析。结果显示，较低的社会经济地位与较高的心理困扰有关。而心理困扰的增加与情绪化饮食和肥胖风险亦有高度关连。
　　研究者认为，社会经济差异会影响到肥胖的原因通常是：相较于更富裕的社区，在较贫困的地区更容易取得低成本、热量密度高的食物。
　　台北医学大学公共卫生学系教授邱弘毅说，社经地位是健康不平等的重要原因，，主要是低社经地位者在寻求健康资源的能力相较于高社经地位者弱，而肥胖又是影响健康的重要因素，这项研究发现也与此现象相呼应；呼吁政府应努力营造健康的饮食环境，让不同社经地位者，都能获得较健康饮食，避免肥胖风险。
　　董氏基金会心理卫生中心主任叶雅馨表示，上述研究显示心理困扰与饮食行为和体重调节有关，当出现不假思索地随意拿食物来搪塞，甚至自暴自弃式的放任自己想吃什么吃多少都毫无节制，即陷入情绪化饮食，若经常把它当成纾压方法，容易摄取过多热量而造成肥胖问题。
　　叶雅馨说，情绪化饮食所带来的愉悦及满足感，过不了多久很容易被懊恼情绪所取代，要避免这种情况，倒不用逼自己订定目标、压抑饮食，可在几次反覆用食物满足自己空虚或排解压力的过程后，提醒自己有这么一次理性去看待吃下的食物是什么？也计算其热量，让自己在面对食物时，立刻想到热量与需要执行消耗的运动方式。例如吃一片300大卡的起司蛋糕，相对要快走、游泳60分钟或站立120分钟，透过平日的换算，即使于情绪失控时，短时间摄取很多热量也知道要运动多久，渐渐成为一种习惯。建议不单是低社经地位者，环境富裕的人也要注意，因为"无聊"、"无所事事"也容易吃下过多的食物而增加肥胖风险。