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鸡肉鲜嫩,香气扑鼻的鸡丝炒面

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发表于 2019-9-14 19:48:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
Snapshot 2019-09-14 11.44.24.png

https://youtu.be/gK1j9crdylw

去我的频道看视频噢:
cookwithlillian/爱在厨房

食材:
鸡胸肉                           100克
乌冬面                            250克
蚝菇                                 100克
青菜                                50克
干红辣椒                          3克
盐                                    3克
白胡椒粉                         少许
淀粉                                 2克
厨用酒                              10ml
姜                                     5克
蒜                                      5克
油                                     55ml

方法:
1. 把鸡胸肉切片再切成丝,加:1克盐,少许白胡椒粉,2克淀粉,5ml厨用酒,抓匀后加5ml食用油拌匀,腌制20分钟。加油的目的是使鸡丝在炒的时候容易散开。
2. 将蚝菇撕成细条备用
3. 烧开一锅水,加1克盐,5ml食用油,放入洗净的青菜,烫30秒后捞出, 冷水冲洗后备用。然后放入乌冬面,盖上锅盖。水煮开后再煮1分钟,捞出面条备用。
4. 开大火,热锅后加油15ml,倒入鸡丝翻炒,从锅边淋入厨用酒5ml,翻炒至鸡丝转白捞出备用。转中火,加油30ml,炒香姜,蒜和干红辣椒,倒入蚝菇大火翻炒至断生,加入面条翻炒30秒后再倒入鸡丝翻炒均匀,加1克盐调味,倒入烫好的青菜,关火。一盆鸡肉鲜嫩,香气扑鼻的鸡丝炒面就做好啦!


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 楼主| 发表于 2019-9-14 20:06:13 | 显示全部楼层
点击上面的链接可以看视频噢,谢谢啦
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