貌似“中国菜”：温哥华最正宗的西班牙餐厅

六六

　　西班牙人跟中国人有同样的胃口，吃得广泛豪放，烤乳猪、烤牛肉，海鲜饭、火腿，甚至有在欧洲别的国家很少食用的猪肚、猪舌、猪耳朵、猪血。与法国仅一山之隔的西班牙，菜肴融合了地中海和东方烹饪精华，和法国菜、意大利菜并称为西餐三大流派。正宗的西班牙菜是用橄榄油烹制的，清香而健康，强调食物本身的味道，不用浓郁酱汁来掩盖。配菜也比其他菜系少一点，以此突出主菜的味道和整体感。也会加辣椒和煎香的大蒜调味，但是大多数菜式只是微辣，口感不会太刺激。
　　西班牙人有句话说：“Que sera sera (顺其自然吧)”“活在当下”,这就是西班牙人的生活态度，以享受为生活目标，因此他们花许多时间在饮食上，大口吃肉、畅快饮酒，是全世界最快乐而长寿的民族之一。这一期的温哥华港湾 “舌尖上的温哥华“（微信号vanfoodmap）吃货小L和你一起去寻找温哥华热情奔放的西班牙美食。
　　Espana
　　地址：1118 Denman，Vancouver,
　　电话：604-558-4040
　　时间：每天下午5点到凌晨1点，周5和周六到凌晨2点。
　　位于Downtown的English Bay附近。这里有风味绝佳的各种塔帕（Tapas），Tapas是西班牙的传统小吃，也是西班牙饮食国粹。西班牙人通常是会边喝酒边吃，同桌的人传递着盘子分享着tapas，说说笑笑，气氛热闹。塔帕包罗万象，有简单的烤面包配火腿，也有沙拉、煎鱼、炸丸子、奶酪卷等比较复杂的食物，虽然它在菜单上属于开胃菜，但好多吃货把它们当主菜来点，以期品尝到更多的种类。两个人的话点上五个tapas就足够了。每个菜大概$5--$10。一定要试试烤鱼和举世闻名的“爬呀”海鲜饭（Paella  deela casa）。Paella 指的是一种用生铁铸成的双耳平底锅，看上去扁平黝黑。黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花saffron，饭中点缀着虾子、黑蚬、蛤、牡蛎、墨鱼鱿鱼，热气腾腾，令人垂涎。藏红花这种香料价格昂贵，小小一点就可以让米饭染上漂亮颜色，并且香味浓郁。
　　对西班牙葡萄酒好奇却又不胜酒力?那就点一杯著名水果鸡尾酒Sangria吧。它家的雪梨酒也是有名的。
　　烤鳕鱼
　　海鲜饭
　　烤猪腩
　　火腿香肠
　　Cielo’s
　　地址：15069 Marine Dr, White Rock, BC V4B 1C5
　　电话：(604) 538-8152
　　时间：Monday- Sunday: 11:30 am to 10 pm
　　Friday，Saturday :11:30 am to 11 pm
　　Cielo’s坐落在White Rock白石镇海滩上，已有将近20年的历史。它家的tapas做工精细，种类繁多，融合本地多元文化，比传统的西班牙小吃更有新意。有点像国内“私房菜”的感觉。著名的Sangria屡次获奖，花样饮品选择丰盛。和很多温哥华景区餐厅不同，它每天上午11：30连续开业至晚上10点，周五和周六更延长到晚上11点。Cielo’s 在西班牙语中有“天空”和“天堂”之意。和亲朋好友一起在浪漫的海边散步，在温馨热闹的餐厅里享受美酒和精致的西班牙私房菜，这才是人间天堂温哥华的全方位体验。
　　著名的Bruschetta $14
　　皇帝蟹King Crab Fondue $25
　　鸡尾酒
　　蟹肉饼$15