教你做香味十足的素颜主食(详图)

Lover

　　


　　买了小笼屉,特别喜欢,虽然和家里的锅子们根本不搭调,但是总想着让它们片片中露下脸,小小的器具,儿时的纪念,仿佛当中盛着妈妈做的美味主食!心中满是欣慰……

　　我把它盛了小花卷,家常的主食,自己做的麦香味儿十足,口感暄软而有嚼头!椒盐口的,白口吃都很香。

　　不用装饰也镜头感十足的迷你花卷,借用甄嬛的一句话“我便是要这样洁净到底”!

　　迷你椒盐花卷

　　材料:面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油

　　做法:1、温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团

　　2、加盖保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小

　　3、面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐

　　4、从一面叠起,折成4折,断成段

　　5、将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下

　　6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部

　　7、剩下的面以此类推做成小花卷

　　8、上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可

　　


　　


　　小贴士:

　　1、和面的时候用筷子,可以和得软一些,这样花卷蒸出来口感好。

　　2、发酵好的面团揉的时间长一些,可以保证成品的劲道。揉好后注意松弛下,以便顺利擀开。

　　3、制好的花卷保证最少一刻钟的二次醒发时间,蒸出来的暄软。

　　4、大火蒸好后,不要立即开锅,虚蒸2、3分钟后效果最佳。