吃精光的辣味增浓厚汤底拉面 雷神拉面游记

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前段时间多伦多掀起了拉面狂潮，一年之内连续开出了多家正宗的日本拉面，经常能听到的名字莫过于金通Kinton，火頭山Santouka， 三草亭Sansotei， 雷神Raijin 和Momokufu了。多伦多的朋友们对日本拉面的热情好吃家族也感受到了，前去尝鲜的朋友们经常抱怨要排队，要等位… 好吃家族也见过朋友们从前线带回来的排队照片，小小的一家店门口排队吃饭的人从街的一头排到另一头，因此，也一直都没有前去凑热闹。这段时间吃拉面的人虽然依旧不少，但明显要比刚开店时的热乎劲要小很多了。于是好吃家族整装待发开始了多伦多的拉面之旅。

今天要介绍的是位于Young和Gerrard的雷神Raijin拉面。雷神的门口黄色招牌上印着大大的LOGO和RAIJIN，进门感觉很温馨，走道的另一头正对着开放式的厨房，能看见几个帅哥带着头巾在里面忙忙碌碌的制作拉面。靠近拉面制作的地方有一排座位，标准的新型日式饭店的风格。坐在那里你可以边品尝美食边欣赏制作过程，更重要的是可以对着帅哥流口水…



雷神可以算是DT拉面店里面积最大的了，所以一般来说都不用等位，需要的话也不过一二十分钟，非常方便，适合那些不爱排队的朋友们。菜单为一大两小，大的是主菜单，上面有各色拉面，分别是三种汤底：味增汤底、鸡汤汤底和特色汤底。



好吃家族点了辣味增汤底，并要了少盐加了溏心蛋。不得不说，溏心蛋做的非常地道，蛋黄呈果冻状，在汤里泡过后，那种似流非流的口感真是让人欲罢不能。辣味增汤底个人觉得是雷神店里最好吃的汤底了，一定记得要少盐的，这样可以把鲜浓的汤底配着面一起喝下去，不然会太咸的。汤里配有猪肉和玉米。猪肉软嫩外形也不散，咬起来瞬间化在嘴巴里。玉米甜脆配着辣汤，让你的味觉来番享受。



一碗面里除了汤重要外，最重要的就是面了，雷神家面条劲道弹滑，咬起来又仿佛有汁水喷出来，口感着实不错。在温度不是很高的雨天，一口汤一口面的感觉，相信你能体会。



朋友各点了清汤拉面和竹炭汤底的拉面，清汤的味道没有什么特别，好吃家族觉得没有味增汤底的那种浓厚感不是很喜欢。而竹炭汤底一端上来让人大跌眼镜，竟然整个都是黑的。据朋友说吃起来太油了，好吃家族也尝了一口，觉得味道有点怪，好像有草药的味道，但据店家介绍，这个汤底对人身体很好，很健康。



除了拉面外，雷神店里也有日本餐常有的小食，我们点了炸鸡块、煎饺和沙拉。炸鸡块外焦里嫩，口味上偏淡。但咬开之后汁水丰足，是不错的佐面小食。沙拉拿上来的时候还有玻璃杯倒扣在上面，造型是不错，味道也算独特，不过没有可圈可点之处。煎饺有点像中国的锅贴，一整排底朝上上桌的。馅料是纯肉的，有点油腻，好吃家族不是很喜欢。幸亏有沙拉配衬才显得可以接受。



总的来说雷神没有让人感觉特别惊喜，不知道是赋予的期望值太高还是如何。整体感觉就是普通的拉面小店，不过还是要比味千一流的好太多了。听朋友们说火山头和三草亭的味道比这家要好，下次去别家再尝鲜吧。

雷神Raijin

地址：3 Gerrard Street East,Toronto