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图/文 维尼小熊
提起西安美食,是不是最先会想到羊肉泡馍?
与很多人一样,到任何陌生城市,除了了解当地风情特色,美食也是不可错过的旅程之一。在来西安之前的当天,我与老公在家便先从网上做了些功课,大概知道西安好吃且比较密集的地方是回民街。所以,当到达西安后便迫不及待直奔目的地,还在出租车上司机便告知我们,到西安如果不去回民街,那就等于白来西安。因此,我更期待接下会有怎样的惊喜。
回民街顾名思义就是回民的聚居之地。从西安市中心向西100多米、穿过鼓楼门洞,就进入了西安回民历史街区,回民街一般是指鼓楼到北院门一线的南北向街,这里聚集了许多跟我们一样的中外游客。区内有大小形态各异、年代不一的10座清真寺,约两万名回民“依寺而居”,维持着原有的宗教传统和生活习惯。西安著名的北院门"小吃一条街"、中国现存年代最早的化觉巷清真大寺,以及中国的三大城隍庙之一西安城隍庙都在区内,以回族和汉族为主的多个民族在此居住生活,呈现出多元化的文化氛围,具有独特的历史与文化价值。
走到回民街上,街道两旁大量的美食店铺,中间一条主要街道长度大约500米左右,南北走向,特点是青石铺路、绿树成荫,路两旁一色仿明清建筑,或餐饮、或器物,均为回民经营,具有浓郁清真特色。行走在有如此深厚的文化内涵古街,怎能光顾着欣赏而忘记亲自品尝美食呢,西北风味的各种小吃,让人不知道先要品尝那种才好。
到达回民街头是清早,绿树成荫的街头两旁很多店铺还未正式开张。
陆续看到一些忙碌的人力车辆,正准备迎接新一天的开张。
纵横四条街道,基本上提供了西安多部分的美食,如:牛羊肉泡馍、灌汤包、清真水饺、酸菜炒米、烤牛羊肉、各类点心及精美小吃让人目不暇接、流连忘返。
腊牛肉夹馍,清真风味小吃之一。
开始我以为这是猪蹄呢,后来才知道这是羊蹄。
吃完了清真牛羊肉盛宴,多少有些油腻,不妨吃些水果解解油腻。
去西安,最不能错过的西安小吃就是贾三灌汤包。包子上来以后,要蘸着佐料吃。佐料为店里特别加工过的醋加辣椒末,另备小盘糖蒜与香菜。包子热腾腾的,但千万不能迫不及待地去吃,万一不留神一口下去,包子里的热油汤不是烫着了咱的嫩舌头,就是溅个满脸花。不必不好意思,灌汤包吃的就是这口,乐在其中,若不身临其境,难解个中三味。临了,千万别忘了要一碗香甜爽口的八宝粥。
各种各样的油炸煎饼,看上去是不是很诱人呢?
新疆饶饼。
第一次看到核桃是这样脱皮的。
酸菜炒米、烤牛羊肉、各类点心及精美小吃让人回味无穷。
老安家的各种诱人饼与糕点。
西安特色的各种酥,当中有我爱吃的核桃味。
凉皮又称"酿皮子",从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,"白、薄、光、软、筋、香"而闻名。陕西凉皮种类繁多,做法各异,调拌时各具特色,口味也不同。陕西的男女老少爱吃凉皮,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。
传统的甄糕,看上去色彩很不错。
关于馅饼,路边卖馅饼的不少,但味道良莠不齐。
而柿子饼在西安也非常有特色。
除了美食,各种当小工艺品也让人目不暇接、流连忘返~~~ |
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发表于 2013-5-22 01:20:45