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吃鱼要小心:大鱼含汞多 致病风险高

2017-2-21 04:07 PM| 发布者: 福傢幫| 查看: 370| 评论: 0|来自: 加广中文

很多人认为吃鱼属于健康饮食,但一项新的研究表明,经常吃含汞高的一些鱼种,有可能给人带来患肌萎缩性侧索硬化症(ALS)的更高风险。

美国 Dartmouth College in Hanover, N.H 学院的研究人员 Elijah Stommel 及其团队在星期一(2月20日)发布了一项初步研究,研究说,我们并不否定吃鱼对健康有许多好处,但建议人们最好考虑选择那些已被证实含汞量较低的鱼种,而且不要吃在有汞污染水域内捕捞的鱼。

但研究人员同时强调,对吃鱼与神经系统退化性疾病之间的关系,还需要进行更多的研究。

通常鱼越大含汞越多

鱼越大,在食物链中处的位置就越高,也越容易含有更多的汞,如大型掠食性鱼类箭鱼、鲨鱼和某些种类的金枪鱼等。

加拿大卫生部建议加拿大人限制食用新鲜或冷冻的金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、鲶鱼、马林鱼等,对普通人来说,这些鱼每周最多食用150克。

加拿大卫生部还建议怀孕或准备怀孕的妇女,以及母乳喂养期的母亲们,把食用这些鱼类的数量限制在每月不超过150克。

另外,这些鱼类   5-11 岁的儿童每月最多可吃125克,1-4 岁的幼儿应该每月不超过75克。(赵黎)



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