美国沙门氏菌疫情肆虐 吃生鱼要小心

政府正在调查与冷冻鲔鱼有关的沙门氏菌感染疫情，并建议消费者点食生鱼寿司时，需多加小心。(Getty Images)

两个政府机构正在调查与冷冻鲔鱼有关的沙门氏菌感染疫情，并建议消费者点食生鱼寿司时，需多加小心。

在七个州有13人通报生病、两人住院之后，联邦疾病防治中心(CDC)与联邦食品暨药物管理局(FDA)于16日皆发出通知，正在调查有关位在路易斯安纳州的“Jensen Tuna”公司品牌冷冻鲔鱼产品，与多州沙门氏菌疫情间关联。

为回应相关调查，Jensen Tuna宣布自愿回收已出售至位在康乃狄克州、伊利诺州、爱荷华州、明尼苏达州、纽约、北达科他州、华盛顿州餐馆与商店的20磅重盒装鲔鱼。召回鲔鱼批号为：z266、z271、z272。回收鲔鱼来自越南渔货公司“JK Fish”，发出通知内容并未说明是否有其他鲔鱼产品受到影响或也是部分回收产品。

冷冻鲔鱼可能用在一些寿司餐点，例如辣鲔鱼寿司。CDC建议消费者在点食前，先询问商家与餐厅，他们餐点中的鲔鱼来源。CDC发出通知表示：“若你不确定所点的鲔鱼是否在回收之列，请不要食用。”

FDA通知指出，消费者不太可能在商店冷冻柜购买到回收鲔鱼，因为它们通常被用在销售给餐馆与零售商所用的食物餐点。通知强调，餐馆与零售商家应该向其供应商确认，不可出售或提供来自Jensen Tuna公司召回的冷冻鲔鱼。此外，也应确保曾储存或备用回收冷冻鲔鱼地点，已进行彻底清洗与消毒。

CDC说明，沙门氏菌症状包括腹泻、发烧、腹部痉挛，通常会在食用受污染细菌食品后12至72小时内发作。