2014加拿大最佳新餐厅 食材新鲜好美味

屡获奖项的加拿大航空(Air Canada)机上杂志“enRoute”23日公布了他们评选的“2014年加国十大最佳新餐厅”，冠亚军都被卑诗餐厅包揽，其中冠军为多芬诺(Tofino)的Wolf in the Fog，亚军为温哥华的The Farmer’s Apprentice。

而由第一季“加拿大顶级大厨”(Top Chef Canada)冠军麦克(Dale MacKay)在萨省开办的Ayden餐厅，则在eatandvote.com网络评选中，获公众最爱之选的荣誉。

Wolf in the Fog主厨纳丁(Nick Nutting)对此次获得冠军表示很荣幸，他说餐厅有着自己的风格，务求给食客提供最新鲜的食材，甚至连鱼都是从离餐厅仅一个街区的码头直接进货，蘑菇都是附近山上新鲜采摘。

Wolf in the Fog餐点图。(图：取材餐厅网站)

The Farmer's Apprentice餐点图。(图：取材餐厅网站)

纳丁称，希望此次餐厅的获奖，能给多芬诺带来更多游客。他说，“这里有很多不错的餐厅，能让大家知道我们在加拿大这个角落里，烹饪如此美味的食物给顾客，是件相当酷的事情”。

此次的评选，首先由多位食物专家从全国范围内，推荐30家于2013年6月至2014年6月开业的新餐厅。国际美食美酒作者布雷斯维特(Andrew Braithwaite)从中挑选十间入选餐厅，在一个月内悄悄前去品尝，最终评选出秀胜者。

完整排名为：

1，Tofino，Wolf in the Fog;

2，Vancouver，The Farmer’s Apprentice;

3，Montreal，Le Vin Papillon;

4，Edmonton，RGE RD;

5，St. John’s, N.L.，Mallard Cottage;

6，Toronto，Bar Buca;

7，Toronto，The Chase;

8，Saskatoon，Ayden;

9，Quebec City，Legende;

10，Halifax，Edna。

所有获奖餐厅的详细介绍，将刊登在加拿大航空“enRoute”杂志11月号，及网站enroute.aircanada.com上。