湘味十足---记芙蓉园品后感
详细地址：Steeles Ave East 3636号 Markham湘菜吃的是一种乡土情节，与这一带的山山水水密不可分。不管是吃洞庭人家的闸蟹还是青虾，唯有喝下一杯甜辣相间的热糖姜茶后，才能品出池中物的灵气劲儿。那句男虾女蟹的俗语，恰好表达了湘菜中的湖湘文化。当然，要想知道哪家铺子最好吃，不论湖边还是江边的支流上，随便进一家馆子，都保你对湘菜的辣有新的认识。
芙蓉园的剁椒鱼头用的是传统湘菜做法，用秘制的红剁椒覆盖在雪白的鱼头上，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软;夹起一块鱼入口，肉质鲜嫩湖湘文化。耐心的咀嚼，忽悠一阵清香飘来，鲜嫩的感觉沛人心脾。特别是鱼唇和脸部的滋味，一下滑入口中，不由得佩服掌勺师傅对火候的驾驭。
沸腾双龙则是芙蓉园根据加拿大本地特色而自创的一道菜，一锅沸腾的汤汁可以煮鱼，一样可以烹虾。师傅用加拿大本地的辣椒烹出这道沸腾龙虾，味道清新、浓香，辣香、爽口，一锅沸腾辣红油浸染的龙虾，浓香四溢，辣的过瘾。一块入口，辣、香、鲜、美、嫩、酥诸般风味交融回味，不知不觉中便吃上了瘾。至于龙虾的吃法，说起来就比较复杂，步骤可与闸蟹媲美，但美食哪能抵挡得住这般诱惑!剥壳揭盖，双手并用，只图痛快不讲吃相。肉质肥嫩、紧致甘甜，红艳香浓，吃后手指染香，余味不绝。
芙蓉园的小炒黑山羊用的也是地道的湘菜做法。把羊肉切成薄片，在配上红红的尖椒圈，绿绿的香菜，白白的蒜片，加上湘菜特有的浓烈辣酱等材料，黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，黑山羊肉富含蛋白质，味道香辣可口，食欲大增，十分下饭，是湘菜馆里人气超高的一道菜。小炒的做法，香辣的口感，自然在美味的享受中让冬天的寒冷不知不觉的远离了你。
莴笋炒腊肉荤素搭配，莴笋脆嫩，腊肉浓香，可谓是下饭好菜。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。腊肉是指肉经腌制后再经过日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉的保存时间长，更增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。原本湖南农村以储存食物为目的而烹制出的级“土”的做法，到了城市里就成了偏赏有佳的珍稀美味。而湘菜中的腊肉保持了色、香、味均佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。当莴笋的清脆与腊肉的浓烈交织在一起，夹起一块入口，肉质鲜艳晶亮，肥而不腻，莴笋的清脆与腊肉的浓烈交织一定会给你不一样的感受。
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