最强护眼蔬菜第一名是它 吃对了减少3成近视风险

逐云行

国人近视问题相当严重，尤其是青少年族群，因为学业压力、长时间近距离用眼，再加上3C产品使用过度，学童近视率超过40%。
一项“学童护眼与饮食习惯调查”报告，影响学童视力健康与饮食有关，如果每天摄取达2碗深绿色蔬菜，近视风险比不吃菜少3成。
蔬菜富含各种抗氧化植化素，有助于减少身体的发炎反应，其叶黄素和玉米黄素亦能保护眼部细胞。
要预防或减缓近视恶化，应从小养成“营养均衡”习惯，尤其是多吃深绿色蔬菜，补充各种营养素过滤蓝光、预防干眼症、延缓眼睛老化等。若从小就近视，成年后变成高度近视的机率大增，中老年后也会造成白内障、青光眼、黄斑部病变等其他后遗症。 “学龄期=黄金护眼期”，应从小养成护眼习惯以及每日摄取足够的深绿色蔬菜，从日常生活开始改善，即使在矫正的过程当中，天天深色五蔬果一样有助于延缓近视度数增加。

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营养师徐佩瑜表示，女性学童近视风险为男性的1.1倍;原因是女性青春期比男性提早1至2年，而人体成长时，会同步伴随眼轴快速增长，一用眼不当，易导致近视发生。各县市的调查排行，苗栗县、高雄市的近视率高居近视榜首，花东为护眼模范生。
调查也发现，深绿色蔬菜摄取与近视风险下降有关，深绿色蔬菜富含护眼必备的叶黄素、玉米黄素、β-胡萝卜素与维生素C，能有效保护眼睛。羽衣甘蓝的叶黄素加玉米黄素含量，是排行榜最高，其次为菠菜、芥蓝菜、山茼蒿、地瓜叶，被喻为最强护眼蔬菜。
除了上榜的蔬菜，全谷杂粮类的地瓜、南瓜同样是不可缺的护眼好食材，未精制的全谷杂粮类对维护身体健康、提升抵抗力很有帮助。料理方式也有小秘诀，叶黄素、玉米黄素及β-胡萝卜素必须搭配好油一起烹调，蔬菜加入食用油水炒，或是川烫后拌入橄榄油等好油，增加吸收效果。
护眼行动攻略
1.每天吃够2碗深绿色蔬菜：深绿色蔬菜富含护眼必备的叶黄素、玉米黄素、β-胡萝卜素与维生素C，能有效保护眼睛。
2.户外光照120分钟：每日户外光照应达120分钟以上。尤其针对近视高风险女童族群，更应强化户外活动。