建议中老年人：这8道菜常吃 益气补阳手脚有劲

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中老年人的健康是家庭幸福的基石。随着年龄的增长，身体对营养的需求和吸收能力都有所变化，合理的饮食对于维持身体健康愈发重要。
今天，就为大家带来8道适合中老年人常吃的菜，它们具有益气补阳的功效，让您手脚有劲，精神气十足。下面为您详细介绍每道菜的做法。
炝拌西兰花
准备食材：西兰花、干辣椒段、芝麻、蒜。
做法步骤：1、准备一颗西兰花，用刀给它切成小块，放入清水中，加入1勺盐，这样可以有效的洗掉虫卵和脏东西，清洗干净后捞出控干水分。
2、碗中加入蒜末、干辣椒段、芝麻，淋入热油给它激发出香味，加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺香油、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，搅拌均匀备用。

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3、锅中烧水，水开加入1勺盐和少许食用油，放入西兰花，焯水2分钟，然后捞出用凉水给它投凉，控干水分，淋入调好的料汁，抓拌均匀即可。
莴笋肉片

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食材：瘦肉、莴笋、蒜、小米辣
做法：
1、瘦肉切薄片，放入葱姜、胡椒粉、盐、生抽拌匀腌制15分钟夹出葱姜，倒入水淀粉拌匀;莴笋去皮洗净切成片，放入少许盐腌制出水分再倒掉水;
2、油热倒入肉翻炒变色，放入蒜、小米辣炒香，倒入莴笋片翻炒片刻，加入适量生抽、少许盐、鸡精调味即可。
香煎脆皮豆腐

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【食材】
豆腐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、清水、蒜末、小米辣、葱花
【做法】
1. 2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许淀粉、少许盐，加半碗清水搅匀 。
2.豆腐切成块状，油热后下锅，煎至两面金黄 。
3. 另起锅爆香蒜末，放入煎好的豆腐炒匀，倒入调好的酱汁 。
4. 放入小米辣、葱花，翻炒均匀收汁后即可出锅
话梅烧排骨

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食材：
排骨：500g、葱段：2段、姜片：3片、料酒：1汤匙、冰糖：1块、生抽：2汤匙、老抽：1/2汤匙、蚝油：1汤匙、鸡精：少许、八角：2个、桂皮：1块、香叶：2片、话梅：2颗、白芝麻：少许
步骤：
1.将排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，焯水约5分钟，捞出洗净。
2.锅中倒入油，烧热后放入冰糖，小火慢慢炒至枣红色，倒入焯好的排骨，翻炒均匀，使排骨上色。
3.加入生抽、老抽、蚝油、鸡精，继续翻炒均匀。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、话梅，倒入开水，水量要没过排骨。
4.中小火炖煮40分钟，至排骨软烂。大火收汁，撒上白芝麻即可出锅。
蒜蓉丝瓜

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【食材】
丝瓜、蒜末
【做法】
1、丝瓜去皮切成滚刀块，泡盐水避免变黑。
2、热锅冷油爆香蒜末，倒入丝瓜后加一勺蚝油、半勺盐翻炒均匀。
3、加半碗清水，大火收汁即可。
宫保鸡丁

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食材准备
嫩公鸡肉、油酥花生米、干辣椒、姜、蒜、葱、川盐、白糖、酱油、味精、鲜汤、淀粉、醋。
烹饪步骤
选嫩公鸡肉，切约1.5厘米见方的丁，码酱油码水淀粉。
干辣椒去蒂切短节，姜、蒜切片，葱切丁。
锅置旺火上，下油烧热，下干辣椒节、花椒炸变色，入鸡丁炒散加姜蒜炒匀。
加入用川盐、白糖、酱油、味精、鲜汤、淀粉、丁对成的滋汁，迅速翻簸，加酥花生仁、醋簸匀，起锅装盘。
杜仲腰花

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食材：猪腰子2个、杜仲15克、葱段、姜片、料酒、生抽、醋、盐、淀粉、食用油。
做法：
1. 杜仲洗净，加适量水熬煮成杜仲汁备用。
2. 猪腰子洗净，从中间切开，去除白色筋膜，切成腰花。
3. 腰花放入碗中，加入盐、料酒、淀粉，腌制15分钟左右。
4. 锅中倒油，油热后放入姜片、葱段爆香。
5. 加入腰花快速翻炒至变色。
6. 倒入杜仲汁、生抽、醋，翻炒均匀即可出锅。
党参黄芪乌鸡汤

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食材：乌鸡1只、党参20克、黄芪20克、红枣、枸杞适量、姜片、葱段、盐。
做法：
1. 乌鸡洗净切块，焯水后捞出。
2. 党参、黄芪、红枣、枸杞洗净。
3. 将乌鸡、党参、黄芪、红枣、枸杞、姜片、葱段放入炖锅中，加入适量清水。
4. 大火烧开后转小火炖煮2 - 3小时，至鸡肉熟烂。
5. 加入适量盐调味。
以上这8道菜，做法简单，营养丰富，非常适合中老年人日常食用。希望中老年朋友们能够通过合理的饮食，让身体更加健康，充满活力，享受幸福的晚年生活。