脑梗去世的人增多 医生提醒：少吃鱼肉

陆亮

最近总能在各种场合听到关于脑梗的讨论，这种来势汹汹的疾病确实让人心生畏惧。
但你知道吗?预防脑梗的关键其实藏在日常饮食里。有些食物看似普通，却是血管的“清道夫”，今天就带大家认识这些低调的降压高手。
一、被低估的6种天然降压食材
1、紫皮洋葱
紫色的外皮富含槲皮素，这种物质能帮助扩张血管。切洋葱时产生的刺激性气味正是硫化物在发挥作用，它们能减少血管壁上的脂质沉积。建议每周吃2-3次，凉拌或快炒最能保留营养。2、芹菜茎叶
芹菜中的芹菜素是天然降压成分，特别要提醒的是叶子营养比茎更丰富。榨汁时加个苹果能中和涩味，但要注意控制量，每天不超过200毫升为宜。
3、黑木耳
泡发后的胶质能吸附肠道油脂，其中的多糖成分可以改善血管弹性。凉拌时用温水泡发3小时即可，久泡反而会流失营养。搭配黄瓜和胡萝卜丝，清爽又健康。

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4、荞麦米
芦丁含量是普通谷物的10倍以上，这种黄酮类物质能增强毛细血管韧性。煮饭时掺入三分之一荞麦米，口感不会太粗糙，高压锅烹饪能更好保留营养。
5、香蕉
成熟的香蕉含有丰富的钾元素，能平衡体内钠含量。选择表皮带芝麻点的香蕉，此时抗性淀粉转化为易吸收的糖分。搭配无糖酸奶当早餐，既降压又通便。
6、核桃仁
核桃中的α-亚麻酸能在体内转化为DHA，每天2-3颗就能满足需求。建议选择带壳核桃现吃现剥，氧化后的核桃仁会产生哈喇味。可以碾碎撒在燕麦粥里增加口感。
二、鱼肉的正确打开方式
深海鱼确实富含EPA和DHA，但要注意烹饪方式。清蒸最能保留欧米伽3脂肪酸，油炸则会破坏营养成分。每周吃2-3次，每次巴掌大小的量即可。合并高尿酸的人群要控制摄入量。
预防脑梗是个系统工程，饮食调整只是其中一环。记住没有所谓的“超.级食物”，关键在于长期坚持健康的饮食习惯。从今天开始，不妨在购物清单里加上这6种食材，给血管来个温柔呵护。