多吃萝卜降血脂 中老年人或能多吃？

下言子

秋天的白萝卜，堪称菜市场的“平价人参”。水灵灵的萝卜刚出土时还带着泥土清香，一刀切开脆生生的声音听着就治愈。但关于“萝卜降血脂”的说法，到底靠不靠谱?中老年人真的可以放开吃吗?
一、萝卜降血脂的真相
1、萝卜确实含有辅助降脂成分
萝卜中的芥子油苷在体内会转化为异硫氰酸酯，这种物质能促进胆固醇代谢。每100克白萝卜含膳食纤维1.6克，能结合肠道内的胆汁酸排出体外。
2、但单靠吃萝卜远远不够一个中等大小的萝卜约含0.02克活性成分，要达到明显降脂效果，每天至少要吃10公斤萝卜。显然靠狂吃萝卜降血脂并不现实。
二、中老年人吃萝卜的正确姿势
1、选对品种很重要
青萝卜适合生吃凉拌，白萝卜适合炖汤，心里美萝卜含花青素更高。秋.冬.季节的萝卜糖分积累更足，辛辣味较轻。
2、这些吃法最营养
带皮清蒸能保留芥子油苷;与海带同煮促进碘吸收;搭配香菇炖汤增强免疫力。注意萝卜中的维生素C怕高温，急火快炒更合适。
三、科学降血脂的5个关键
1、控制油脂摄入
每天烹调油不超过25克，避免动物油脂。但不要完全拒绝脂肪，适量坚果和深海鱼很有必要。
2、增加膳食纤维

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燕麦、杂豆等粗粮要占主食1/3.每天保证500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。
3、选择优质蛋白
优先选择鱼虾、豆制品，红肉每周不超过500克，吃鸡鸭时去掉皮和脂肪层。
4、保持规律运动
每周5次30分钟以上有氧运动，快走、游泳都不错。运动时心率保持在(220-年龄)×60%左右。
5、改善生活习惯
戒烟限酒，保证7小时睡眠。学会减压，长期紧张会导致血脂代谢异常。
四、需要特别注意的情况
1、甲状腺疾病患者要控制生萝卜摄入，其中的硫苷可能影响碘吸收。
2、正在服用华法林等抗凝药物的人群，突然大量吃萝卜可能影响药效。
3、胃溃疡发作期要少吃萝卜，避免粗纤维刺激创面。

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记住没有任何单一食物能神.奇降血脂，均衡饮食配合健康生活方式才是根本。把萝卜当作秋.冬餐桌的常客挺好，但别指望它当“救世主”。从今天开始调整饮食结构，你的血管会感谢这个决定。