大多数人冰箱都用错了 牛奶、鸡蛋别再放这里

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牛奶、鸡蛋、优格等食材买回家后，你通常放在哪里？不少人会把天天需要拿取的食品放在最顺手位置，认为既方便又合理。
不过，食品专家指出，这其实是许多家庭最常见的冰箱收纳错误之一，不仅可能缩短食物保鲜时间，还可能增加变质风险。
Southern Living报道，许多家庭习惯将牛奶、鸡蛋等易腐败的食物放在冰箱门，方便每天取用。
然而，冰箱门其实是整台冰箱温度最高、变化最大的区域，每次开门都会受到室温空气影响，不适合存放需要持续低温保存的食品。天然有机连锁超市Plum Market共同创办人兼总裁Marc Jonna形容，冰箱门就像“冰箱里的狂野西部”，是温度最不稳定的地方，每次打开冰箱，门上的食物都会直接接触室温空气。
Jonna建议，牛奶、鸡蛋及生肉等食材应放在冰箱中层或下层靠近后方的位置，那里温度最稳定，更能维持新鲜。Moody也表示，牛奶放在冰箱内部通常比放在门上保存得更久；鸡蛋则最好保留原本的纸盒包装，再放入冰箱主体。
至于生肉、家禽、海鲜及鱼类，更不应放在冰箱门。这类食材应密封后放在最下层，不仅能维持低温，也可避免肉汁滴落污染其他食物。
此外，优格、起司、剩菜，以及多数乳制品，也都较适合放在冰箱内部，而不是门上。

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冰箱门究竟适合放哪些东西？Moody表示，能承受些微温度变化的食品最适合放在冰箱门，例如番茄酱、黄芥末、辣椒酱、腌黄瓜、橄榄、果酱、沙拉酱、醋类调味品、瓶装饮料及巴氏杀菌果汁等。
这类食品通常含有盐分、醋、酸或其他防腐成分，即使偶尔遇到温度波动，也较不容易影响品质。
专家建议重不要把冰箱塞得太满，让冷空气保持流通，才能维持整体温度稳定，延长食物保鲜时间并减少食物浪费。