|
|
20170208_14866239709366.jpg
又有多少吃货能拒绝这种诱人的龙虾呢?反正我看着就来劲。
冬天来临，三亚又到了旅游旺季，全国各地的旅客，特别是东北人，都喜欢前往三亚旅游度假。这个寒冬，三亚这座城市将成为避寒度假圣地。
冬天的三亚，气候温暖，依旧可以去海边游泳，依旧拥有夏日的炎热。沙滩海浪，以及各种美食等着旅客们前来享受。
想必三亚的海鲜跟跟天气一样让人欢喜，丰满的龙虾，帝王蟹，以及美味的象牙蚌，都是食客们不可错过的美味佳肴。那么去三亚旅游，怎么才能吃到实惠又新鲜的海鲜呢?今天，昶永跟你聊聊，如何在三亚吃到最棒的海鲜，而且还不贵。
20170208_14866240871123.jpg
三亚第一海鲜市场是推荐去的地方，这里有许多新鲜美味的海鲜等着您前来购买，价格很透明，多少钱一斤，个大小都可以自己挑选。
20170208_14866240671140.jpg
有点海鲜按斤卖，有的按个卖，就看你想采购多少。
20170208_14866241144922.jpg
当然，也可以邀请当地的采购帮你去挑选，这次有阿姨陪伴，她会告诉我哪家的海鲜最好，价格最实惠。
20170208_14866241426719.jpg
看到这些澳洲龙虾，想想变成餐桌上的美味，一定很诱人了。
20170208_14866241531306.jpg
忍不住抓出来一只大的，就想好好拿来做一道美味的海鲜佳肴。
20170208_14866241888636.jpg
蛏子(竹蛏)，在内地的很多海鲜餐厅也吃到，不过感觉肉没有这里的丰满。
20170208_14866242321047.jpg
和乐蟹 ，红色的绳子系好，尽管这个秋天和冬天吃到过不少阳澄湖的大闸蟹，但看到这些活物，还是忍不住多抓了几只。
20170208_14866242389699.jpg
师傅现场破开蟹壳，看着这颜色，这蟹膏，就能想象得到餐桌上它将是多美味了。
20170208_14866242518864.jpg
鸡腿螺，第一次看见，感觉不错也就买了一些。
20170208_14866242682907.jpg
皮皮虾，在江浙沪沿海地区经常吃到，今天挑选的时候，特地去抓了几条来看，居然也有黄色的膏，看着应该很好吃了。
20170208_14866243366179.jpg
喏，就是这么看滴，哈哈，依旧很期待下锅后它将变成怎么样的美味佳肴。
20170208_14866243031010.jpg
象拔蚌含有丰富的蛋白质，可以维持钾钠平衡以及具有消除水肿的效果。还具有提高人体免疫力，降低血压以及缓冲贫血等功效，且有助于人体的生长发育。象拔蚌还有具有肺虚咳嗽、肾虚作喘、虚劳喘咳、肾虚阳痿等功效。本品质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。
20170208_14866243971208.jpg
四角豆是一种豆类蔬菜，因为外形长的像四个角，故而得名。四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。四角豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之王”。既然来了三亚，总不能错过这道美味的素菜。
20170208_14866244217116.jpg
采购差不多后，可以回来附近的新民街。这里有很多家海鲜食品加工店。基本上门口都会直接放有价格不同海鲜的价格。这次昶永选择了新民街139号的林姐香味海鲜
20170208_14866244411385.jpg
门口就直接挂有海鲜品加工收费价目表，不必担心什么。因为价格就在那里。
称重后，师傅把海鲜拿到厨房里开始加工，出于好奇，我还进厨房了，看着师傅现场给我价格制作。
20170208_14866244586542.jpg
澳洲龙虾洗净后，直接从中间切开，放在盘子上。
20170208_14866244741175.jpg
海鲜有点好，就是放了蒜末直接蒸即可。端出来的时候，海鲜的香味让人垂涎三尺。
20170208_14866244861210.jpg
接着开始剖开海胆，总觉得会做海鲜也是很厉害的事情。
看着全是刺的海胆，昶永不知所措，一头雾水，只见价格的大姐娴熟的拿起菜刀有节奏的砍了起来，
20170208_14866245054686.jpg
洗净后，看到了挂在海胆壳里的肉膏。
20170208_14866245176982.jpg
然后把搅拌好的鸡蛋倒进去。
黄灿灿的海胆，准备放蒸箱了。
20170208_14866245398196.jpg
出锅的海胆蒸蛋，制作简单，放点香葱就好，营养价值却很高。
20170208_14866245581463.jpg
采购的和乐蟹 ，个不大，但每一只都有蟹膏。
20170208_14866245974603.jpg
切开，洗干净后放在框里，一会准备加工。
20170208_14866246164820.jpg
考虑到大闸蟹一直是蒸了就吃，这次选择辣炒和乐蟹，油盐多点，更入味。
20170208_14866246286980.jpg
象拔蚌去壳后，切条状，然后煮粥。
20170208_14866246449266.jpg
之前看着很大个，不过切好后，也没多少了。
20170208_14866246554292.jpg
好在做成一锅粥的时候，味道弥漫了整个房间，太鲜了。
20170208_14866246641008.jpg
一盘盘海鲜端上来的时候，口水滴答的流。对于吃货的我，怎么能错过这么美味的佳肴呢?
澳洲龙虾，看着就很有诱惑力。
20170208_14866246841227.jpg
海胆蒸蛋，想必你应该和知道，吃的时候，记得用勺子刮海胆壁的膏哟，那才是精华。
20170208_14866247264334.jpg
清蒸石斑鱼也端上来了，新鲜，肉嫩，口感非常棒。
20170208_14866247688440.jpg
蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜在上海应该也能迟到，但是我想强调的是，这种色泽的扇贝我更喜欢。因为肉的味道很Q弹。
20170208_14866249384552.jpg
辣炒芒果螺，考虑到我喜欢吃辣，师傅特地炒了这盘。就连汤汁都好吃，下饭菜。
20170208_14866250167842.jpg
对于虾，选择了两种做法，椒盐基围虾和白灼基围虾。
20170208_14866251311759.jpg
白灼基围虾，最传统的做法，保留了海鲜的本质味道。
20170209_14866293146554.jpg
辣椒炒蛏子，带有辣味的，也很好吃。
20170209_14866293201003.jpg
椒盐皮皮虾，这道菜还是选择传统做法。
20170209_14866293261303.jpg
四角豆，在海南不可错过的一道素菜。
20170209_14866293361816.jpg
椰子饭，哈哈，我很喜欢，但同行的小伙伴，居然只吃椰子皮。
20170209_14866293462277.jpg
满满当当的一桌，居然被我们几个人一扫而光了。味道鲜美，可口。
那么问题来了，购买了这么多海鲜，再算上加工费，你们猜多少呢?其实还好，购买的材料和加工费，也就650元，我们5个人吃，人均130元。而这个价格，在酒店或者餐厅，恐怕也就只能点两三道海鲜菜而已了。 |
|
发表于 2017-2-9 07:04:30