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老家的味道
面 炕 鱼
河南卫视

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做菜视频

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食    材

主料：鲜南湾鱼五斤
辅料：面粉500克、猪油
配料：精盐、生抽、老抽、八角、干辣椒、葱、姜、十三香、胡椒粉、鸡精、色拉油、少许料酒




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做菜步骤











第一步：先将南湾鱼斩切两指宽长块，用料酒、生抽、盐腌制待用。

第二步：平锅，烧热加猪油将鱼块裹上干面粉，炕至两面金黄色捞起。

第三步：炒锅放底油，把葱姜干辣椒八角放进锅内炝香，加高汤放入炕好的鱼块与调料煨制5分钟。

第四步：出锅加入少许酱油调色，口味咸鲜汤味浓香。

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文章来源：老家的味道

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