吃苹果居然也能中毒 这个东西你一定不知道……

不变的四季

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　　相信不少人对发生在2012年的印度“黑公交轮奸案”仍记忆犹新，案件受害者曾是一名医学生，她希望通过自己的双手救治更多深受苦难折磨的人们，然而不幸却率先降临在她的身上。现实中，受害者的母亲一刻也没有停止对于残忍凶手的追讨，但漫长的司法程序已让正义等待了太久。

　　现实生活中寻求正义的途径只有依靠法律，但电影中往往更加简单粗暴，主人公凭一己之力报仇雪恨!
　　印度电影《一个母亲的复仇》中，阿丽娅(萨佳·阿里 饰)惨遭四名暴徒蹂躏，在证据确凿的情况下，司法却没能带来应有的正义。母亲戴维基(希里黛玉·卡普尔 饰)为了女儿展开了震撼又揪心的复仇。影片从戴维琪开始复仇起，一边为女主高明的作案手段而感叹，一边为强奸犯们一个个得到报应而感到痛快。在影片中第二个罪犯，因苹果籽提取物而中毒，导致全身瘫痪。我们生活中很常见的水果居然有毒!今天我们来简聊下苹果籽。
　　苹果中的确有一种跟毒相关的物质，叫做氰苷，它是一种植物中的毒素，不仅仅在苹果籽中，超过2500种的植物中都含有这种物质，目前在全世界范围已经发现50多种比如非洲及东南亚地区的主要食材木薯，还有我们的苦杏仁，以及常见的各种水果：桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷等，它们的籽都跟苹果籽一样都含有氰苷。
　　氰苷到底有多毒?
　　说到氰苷，人们就会联想到氰化物，但是果核中的氰苷并不等于氰化物中的氢氰酸。实际上，果核里的氰苷本身并没有什么危害，其真正的危害在于遇酸或者在生物酶的作用下水解出的剧毒氢氰酸(HCN)，容易造成人和动物的中毒。
　　针对苹果籽是否可以导致中毒，其实大可放心。苹果籽较为坚硬，难以在胃肠道中消化，由于氰苷对热不稳定，因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式。即使是在做果汁中被粉碎，一两个苹果的苹果籽也难以引起中毒，除非是一次能带核大约吃掉18个苹果，苹果籽中的氰苷才有可能引起中毒。不过这是我们人类所做不到的，您完全可以放心地食用苹果。
　　氰苷在体内可以代谢清除掉，不存在蓄积性。对于消费者来说，水果的果核就别吃了，需要榨汁的话也应该先去核。只要不是刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。
　　看完这些您不会再惊慌了吧，吃苹果不仅要削皮还要去核哦。偶尔吃到一两个苹果籽也是没关系的。