中国最爱吃甜食的城市 每道菜都要放糖

黄小艾

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　　今年的春节和元宵节，因为疫情的原因，都没有了往日的年味和热闹，为了进一步控制传染源，我们都需要少走动，少聚餐，宅在家里，钟南山说动才能动。没有了出门和旅行，人们就只能把吃当成最大的娱乐，长假在家纷纷做起了各种花式料理。

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　　中国东南西北的人做菜都有着不一样的口味，南方偏甜，北方偏咸，中西部偏辣，而要说到中国最喜欢吃甜食的城市，你认为是哪一座呢?这座城市就是包邮区里的无锡，无锡对甜的钟情度让很多北方和西部的人都觉得不可思议，无锡人做菜，几乎每道菜都要放糖，很多第一次来到无锡的外地游客都有点受不住。

　　虽然像上海、杭州等地也是普遍吃甜，但无锡的无甜不欢就非常出众，无锡人对甜的忠诚也是深入骨髓，小到平常吃的榨菜都是甜的。无锡吃甜也是有历史考究的，这里盛产甘蔗，以前用甘蔗做的糖都是大户人家才吃得起的，能在做饭时放大量的糖，都成了富贵的象征。后来糖成了当地普通百姓都能吃得起的东西，所以这种放糖的习俗就一直流传下来。

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　　曾经到无锡人的家里去玩，发现他们家的糖罐子一定是调料里最大的，像盐味精等调料罐，却是最小的。我们平时炒菜盐糖都会放一点，但是无锡人炒菜却是大量地放糖，就连我一个上海人，都被他们的菜甜的有些受不了，但是无锡人就是没有糖整个菜就不对味。

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　　无锡有很多美食特产，自然也是和甜联系在一起，其中一大部分是曾经作为贡品给皇帝食用的。而无锡最著名的菜肴，那一定就是无锡老字号的酱排骨，用老汤熬煮的排骨再放上大量的糖，如此熬制出来的酱排骨，色泽十分诱人，肥而不腻，一口吃下去，满嘴的甜味。

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　　既然喜欢吃甜，无锡自然有很多甜品特产，像五色汤圆，就是无锡十分著名的汤品，以甜口为主，制作的时候必须要放糖，也不一定非要元宵节吃，平时也会经常吃。另一道典型的甜品就是梅花糕，里面塞的是甜味的猪肉馅，咬上一口，就能感受到满满的甜意，很多北方的小伙伴一开始还无法接受这样的甜品。

　　因为无锡甜味的出名，而使得很多游客慕名而来，就想来尝一下到底有多甜，随着游客的增多，一些餐厅也改良了一下自己的味道，将甜度降下去一点，来适合更多人的口味，所以现在想要吃到真正甜味的无锡菜，还要找当地人来带你去。那么你喜欢甜味吗?你觉得无锡的菜有多甜?欢迎留言发表你的看法。