做北京有滋有味水饺

古天明

昨天跟着老北京老饭骨的视频做了有滋有味的三鲜水饺，比较成功，饺子里面要有汁，做肉馅也是一门技巧和经验，煮饺子也是一门技术和经验。



小时候跟从北京南下到成都的李婆婆生活过，她做的菜可真好吃啊，还常常带我们去当时的好餐厅芙蓉餐厅，想起吃过她做的美食，那可真是一方水土养一方人那。
经常怀念李婆婆，更怀念她做的美食。

肉馅要鲜嫩，就是需要加水，然后用香油封水，不能干了。肉馅里面配干小虾，还有大虾的嫩肉，剧团还配了今年春天新生的野香葱。

下面是网友评论的煮饺子的经验：

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以前看见下面这些房子心里都发冷，因为太冷清了，现在病毒一来，看着都情人眼里出西施了，非常的喜欢，感觉非常的有安全感。

面朝大海，春暖花开。