葱花豆腐煎饼：简单快手，香软可口，特别适合老人和小朋友吃！

快手厨房

天气暖和，户外活动也多了，就不想在做饭上花太多时间，偶然吃到这个葱花豆腐小煎饼，觉得真是不错：简单快手，香软可口，富含蛋白质，营养丰富，在家当早餐，或是出外活动的时候带上，随时补充营养。



方法和步骤：

1）切一杯葱花，撒少许盐；
2）把3个大鸡蛋打到葱花里，搅散，加点白胡椒粉，搅匀；
3）200克老豆腐，切成黄豆大的小丁，放进蛋糊里，搅拌均匀；
4）加50毫升清水，再加半杯普通面粉，搅和均匀；
5）开大火，平底锅加1汤匙油，用汤勺盛几勺面糊放入平底锅里，摊平，形成几个小饼，转中火慢慢煎，煎到底面金黄，翻过来煎另外一面，两面都煎黄，就可以吃了。

注：以上的分量，可以做3锅，1锅7个小饼。