红枣花生粽子【电子高压锅版】：补血养颜

快手厨房

红枣和花生都有补气养血的功能，同时又物美价廉，跟糯米包在一起，又甜、又香、又软糯，不仅营养价值高，口味也很好，很值得推荐。




        有一个朋友问我：粽子是凉的时候好吃，还是热的时候好吃。我开玩笑地说：饿的时候好吃😊

        记得小时候，每到端午节，家里煮一大锅红枣花生粽子，放学回家，捞一个来吃，凉滋滋的，满口甜香，那个味道，真是终生难忘啊！那时候没有高压锅，总是晚上做好饭后，开始包粽子、煮粽子，煮好长时间，然后焖在锅里，第二天早上吃；记得锅里煮粽子的水咕嘟嘟地冒气，闻着粽香，很馋啊！但是家里大人说，晚上不能吃，粽子不容易消化，吃完就睡，对肠胃不好。带着遗憾和期望睡一觉，第二天一早，肯定是顾不上冷热，立即开吃啊，哈哈！

      说了这么多，好像我都是在吃凉粽子，这纯属个人行为，其实家里正式吃的时候，还是煮热以后，冒着热汽端上饭桌的，那时候我基本上吃饱了，所以印象不深。直到现在我都喜欢吃凉粽子，喜欢那种凉滋滋的香甜，可以大口嚼，也可以小口品，你呢？喜欢吃热粽子？还是喜欢吃凉粽子？

      传承下来的家教是：晚上睡觉前不吃粽子，这一点我很认可，所以养成了晚上煮，早上吃的习惯，这算不算是家庭文化？

做法和步骤：

1）取500克糯米，用1500ml水浸泡8-10个小时；
2）干粽叶放在开水里煮5分钟，关火，盖上焖半个小时；
3）把粽叶两面擦洗干净，剪掉头上硬的部分；
4）取适量花生米和红枣洗净备用；
5）准备些线绳捆粽子；
6）把泡好的糯米淘洗干净，就可以包粽子了（详细动作见视频）；
7）包好的粽子放在高压锅里，加清水到刻度线以下，尽量使粽子浸泡在水里，露出一点点也没关系；
8）盖上盖子，调好压力阀，设手动档35分钟，到点，关火，焖一晚上即可。

注意事项⚠️

1）煮粽子最简单的方法是用电子高压锅，一次不能煮太多，500克糯米的量，加上红枣、花生，正好包16个粽子，煮一锅；
2）糯米必须要泡透，不然，煮的过程中会膨胀很多，撑破粽叶；
3）花生和红枣膨胀不多，可泡、可不泡，洗干净即可。

谢谢观看！