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端午节传统文化代代相传,传承妈妈的包粽子方法给我女儿,端午节

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发表于 2020-6-24 10:44:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

粽子OK1.jpg

粽子OK1.jpg

朋友们,端午安康,端午节快乐!过完父亲节就是端午节了,这个月节日可不少!身在海外,是不是想念家乡的粽子,想念妈妈的味道?我也是,所以每年端午节都要包些粽子来解馋。但今年的端午节过得更有仪式感,[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]在家挂艾枝悬菖蒲,包粽子,挂香囊香包,让孩子玩泼水的方式来庆祝端午节。身居海外的华人们,粽子也是我们传承中国文化的重要部分,也是华人的文化之一。让我们把这个文化和技术代代传下去。今年的端午节前的同一天,妈妈在中国包粽子,我在美国教女儿怎么包粽子。希望孩子以后长大也能知道中国的粽子是怎样包的,希望传统文化代代相传。

在下面视频里,我还会详细向大家介绍怎样做好吃的咸蛋黄肉粽,还有泉州肉粽的做法吃法,还有怎样包粽子的方法技巧。祝你端午节快乐!



      也可以见链接   
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我写了福,女儿贴了福,准备包粽子了。

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朋友珍还帮写了以下诗,谢谢。
又遇端午节

又逢龙舟竞渡            
母亲传授粽子真经
携子如法炮制
倾注满腔热情
包进满满的爱
期待延续祖辈文化
把生活融入兰色的梦
炎黄儿女不会忘记
世世代代的传统
心系大洋彼岸
每遇节日必寻宗
今将深情包入美味
献给我的挚爱亲朋

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拿粽子.jpg

拿粽子.jpg

下面这张是妈妈包的

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我做的是咸蛋黄肉粽,我喜欢肉粽,还喜欢泉州肉粽的吃法,上面放些甜辣酱(如果没有甜辣酱就放番茄酱)和香菜的风味吃法。你也可以做白米粽蘸白糖蜂蜜吃。
1、关于糯米要不要泡,都是可以的。妈妈的做法是把米水淘到比较清,大概淘8-10遍,我觉得口感也很好吃。还有朋友也没淘没洗,做出来也挺紧致。我是泡了6个小时,更绵软。如果想试试泉州肉粽做法,泡完再炒米更香哦,特别加了红葱和虾米。
2、关于怎么绑更紧些,妈妈的做法是绑在椅子上,这样的确就更有力气,绑得更紧。按我视频里那样绑,最后一剪,再系上非常方便。

线.jpg

线.jpg

3、关于肉粽怎么做好吃,我选用比较嫩的鸡腿肉,你也可以用五花肉更好吃。不过,先烧好肉再包肯定是更香的哦。
4、关于蛋黄,我试过直接包,不够软。如果是泡过油的,更软一点儿,你们可以试试看。这个我觉得还得再试试看以后还有没其他更好方法。如果没有咸蛋黄,可以直接煮了蛋,把蛋切四份,包在里面一份就可以。泉州肉粽就是包煮好的鸡蛋也很好吃哦。
5、我还放了干贝板栗绿豆等,配在粽子里很好吃。板栗建议买袋装的更软,再蒸一下更软,太多影响口感,半个就够了,或者切半放两个在里面。
6、关于沸水煮还是冷水煮,我都试过都差不多。普通锅,我是冷水下锅的,中火煮了2小时15分钟。我的朋友是放电焖锅小火煮一个晚上也很不错。放电压锅,我是煮开一锅沸水再放粽子,大概55分钟。冷水沸水都是可以的。另外记住,水一定要没过粽子,可以像我一样放个盘子压在上面。

样子.jpg

样子.jpg

还有其他细节,你们可以看我的视频里。

食谱.jpg

食谱.jpg

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欢迎光临我的“水柔私厨”万维博客:
http://blog.creaders.net/u/2760/  


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