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端午节到了 糖尿病患者能不能吃粽子?

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发表于 2020-6-26 10:56:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

  又到一年端午,一家人高高兴兴围坐在一起,热气腾腾的粽子也端上来。但这时糖尿病朋友可能会犹豫,吃不吃呢?

  吃吧?可是身患糖尿病啊。不吃?总觉得好像没过节似的,很扫兴。
  到网上一查,给出的建议五花八门,有的说可以,也有说不可以,不知道该听谁的,结果更糊涂了。
  关于粽子该不该吃的问题,五号医生就邀请到吉林省人民医院老年医学科副主任,李可心副主任医师来给大家解答清楚。
  食用粽子的好处
  1、端午吃粽清热除烦
  中医以为,糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。用来包裹粽子的粽叶有很好的药用功能。如:苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神。总的来说,粽子有清热除烦、助脾开胃的作用,格外适合初夏食用。
  2、粽子营养丰富
  营养专家认为粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物,它的营养成分丰富。糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等,红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族、钙、铁等;花生馅则含蛋白质,B族维生素和维生素E较多;咸粽子中添加的咸蛋黄富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。而且经过高温蒸煮后,粽子便散发出一种自然清香,而粽叶中的营养物质也充分地浸透到粽子中。
  总体来说,粽子天然又健康的确是非常有讲究又独特的一味传统食品。但对于糖尿病患者朋友,美味的粽子怎么吃,可不能和普通人一样。我们再往下聊。
  哪类糖尿病朋友们可以吃粽子
  因为粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖拌和,所以属于含糖量较高的食物,过量会引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒。
  所以在病情危重、血糖控制不好的患者、血糖波动、有严重并发症的病人绝对禁食粽子。
  但在血糖控制良好,可基本达到正常人血糖控制的朋友们,可少量食用,但不能过量,而且遵从热量固定的原则,需要减少其他主食量的摄入。
  对于能不能吃粽子的问题的答案——血糖控制良好的人可以吃。
  吃的时候也要注意
  1、要少吃其他主食
  粽子属于主食,要减少其他主食的摄入,这样才能保证进食的热量不至于太高,对血糖影响会相对小一些。
  2、切忌蘸糖或甜味酱
  吃粽子的时候不要额外吃白砂糖或者玫瑰酱,因为这两种食品里都有可以明显升高血糖的糖分。所以,糖尿病患者吃粽子的时候不要蘸白砂糖或者玫瑰酱。
  3、搭配茶饮
  粽子的馅料多种多样,要么甜、要么油,多容易感觉腻,并且粽子是糯米做的,相比白米饭较难消化。此时,喝杯茶再好不过了。不同馅料的粽子,搭配不一样的茶,解油腻,同时能够赋予粽子新口味哦。
  吃白粽子时,可以搭配玫瑰花茶,这样激发出玫瑰的清香气味;
  吃甜粽子时,搭配清新的绿茶能增进葡萄糖的代谢,清热去腻;
  吃肉粽时,搭配普洱茶口感醇厚,去脂效果最好。
  4、搭配低糖水果
  水果水分多,多含纤维素,能帮助解腻消化。可搭配食用一些含糖较少的木瓜,缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉;搭配陈皮、山楂,助消化、增食欲、排胃气、减少腹部脂肪。
  5、可搭配凉拌菜
  粽子易让人油腻饱胀,搭配一些富含纤维的凉拌菜,可以保护肠胃,促进消化,避免消化不良。
  6、热汤
  在吃粽子时候,喝上一两碗蔬菜汤,进而减少摄入热量,并且蔬菜汤尤其是白萝卜汤都有消食作用,能够帮助消化,消解脂肪。
  按照上述方法,血糖控制良好的朋友提前算好热量可以少量食用粽子。
  糖尿病饮食原则不能忘
  最后强调下,饮食治疗是糖尿病治疗的最重要组成部分,是所有治疗的基础和前提,不管多美味的粽子,不管用多么科学的方法食用也要遵循糖尿病的饮食原则。请大家切记。
  1、总量控制活动量小的主食每日5-6两,活动量大的主食每日7-8两, (主食包括米饭、馒头、窝头等) ;每日1斤蔬菜,甚至再多点都可;2两左右瘦肉(尿酸不高,可以吃海鲜); 1个鸡蛋; 1袋牛奶或豆浆。
  2、饮食多样化本着“什么都可以吃,但什么都要少吃”的原则,尽量让自己的生活舒服些,提高生活质量,不要整天吃糠咽菜。
  3、多饮水每日2000毫升以上的水。
  4、规律饮食,进食的时间固定。
  5、少吃或不吃太甜、太咸、太油的食物。
  6、宁干勿稀,宁粗勿细,尽量别喝粥,可以多吃粗粮。
  最后,希望糖尿病朋友们度过一个愉快、健康的端午节。大家,端午安康!
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