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《小可爱“白玉兔”》

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发表于 2020-7-26 10:23:28 | 显示全部楼层 |阅读模式


小可爱“白玉兔”



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      我的侄女从出生就非常喜欢小兔子,她是属牛的,但因为喜欢小兔子,一直说自己是属兔的。从这些就可以想见她是多么喜欢兔子了,从小到大,要的礼物无不与兔子有关。我们也是想尽办法给她买和兔子有关的礼物,从鞋子、帽子、手套,到玩具、衣服等,买过数不清的和兔子有关的东西。当然更少不了做些小兔子的食物,蒸过小兔子馒头、小兔子豆包,也烤过小兔子面包和摆成小兔子形状的拼盘。今年春节,我根据朱厘米师傅的视频,决定做一款白玉兔的小点心给侄女。大年初一午饭后,我带着她一起做白玉兔,白玉兔的皮儿是蒸熟的,加了白砂糖,有淡淡的甜味。侄女和我一边做着小兔子,一边问我小兔子皮可以吃吗?我说可以吃的,于是她一口就吞下了一小团面团。然后和我说一声:尴尬了呀!侄女已经十岁了,还是一如既往的喜欢小兔子。今天就把我做的白玉兔和大家分享。

主要材料:糯米粉、粘米粉、橙粉、小麦粉
辅助材料:牛奶、白砂糖、豆沙馅,熟糯米粉,少许红曲粉,色拉油。




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制作方法:
    1,把糯米粉、粘米粉、橙粉和小麦粉混合均匀,加入少许色拉油,白砂糖,倒入牛奶和适量水,搅拌成一种稍稠的糊状。
    2,蒸锅内放入水,把和好的面糊放入蒸盘,大火蒸二十分钟。
    3,把面团从蒸盘取出,稍冷,包上保鲜膜,放入冰箱里冷却半小时。
    4,取出冷藏的面团,在砧板上撒上少许的熟糯米粉,把面团揉搓光滑柔软。
    5,取花生米大小的面团,放入少许红曲粉,揉捏至全部变成均匀的红色,搓成细细的长条,用牙签切成芝麻粒大小,作为小白兔子的眼睛待用。
    6,把光滑柔软的面团下剂子,把豆沙馅也分割成一个个小圆剂子。
    7,把面团剂子按扁,包裹上豆沙馅,慢慢封口,在顶部留出一个长长的小尾巴,成尖尖的锥状。
    8,用一把小剪刀把小尾巴从中间剪开,用手指轻轻往面团上推上去,贴在面团上,慢慢整形出小兔子形状。
    9,用牙签给小兔子装上红红的眼睛,小可爱“白玉兔”就做好了。


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