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快手小烧饼:简单实用的家庭制作配方和方法

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发表于 2020-7-31 09:42:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
家里有人想吃烧饼夹肉,肉是现成的咸猪肉,再做些小烧饼,一了心愿。这个小烧饼,用料简单,制作方便,做好后,可以直接吃,也可以夹菜、夹肉吃,居家、带饭都很好。



做法和步骤:

1)面包机里加1杯水,1汤匙橄榄油,1茶匙白糖,1/4茶匙盐,3杯普通面粉,1茶匙发酵粉;
2)选揉面档,揉成面团,关掉电源,放置半小时;
3)案板上撒少量干面粉,把醒好的面团拿出来揉一揉,搓成长条,切成剂子,整成圆形,压扁,擀成约1厘米厚的小圆饼;
4)平底锅放炉子上,开中大火,盖上锅盖,等底面煎成金黄,翻过来煎煎另一面,等另一面也煎成金黄,就可以出锅了。


注意:
1)发酵粉的用量可根据它的活性适当加减;
2)擀好的小圆饼,最好马上放锅里煎,不要放置太长时间,以免发酵太大。


咸猪肉的做法,请参考我的视频《 椒香咸猪肉》

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