小茴香肉饼：撒把调料，种出小茴香，吃到嘴里，满满都是“回乡”的味道！

快手厨房

听说调料籽可以种出小茴香，我也试着往菜地里撒了一把，真的长成啦！可惜种得太少，不够包一顿饺子的，那就做成肉饼吧，馅料都是一样的，吃起来一样香。



做法和步骤：

1）面包机里加1杯水，1汤匙橄榄油，1茶匙白糖，1/4茶匙盐，3杯普通面粉，1茶匙发酵粉，搅拌成面团，拿出来使劲揉几分钟，让面和得更匀，便于更好地发酵；然后放在盆子里，蒙上保鲜膜；
2）取适量猪肉馅，加入葱花和姜末，再加入盐、生抽、老抽、料酒和鸡蛋，顺着一个方向搅粘；
3）小茴香洗净、控干、切碎，放在肉馅上面，先用芝麻香油拌匀，再跟肉馅搅在一起；
4）面团发到一倍大，拿出来再揉一揉，排排气，擀成包子皮一样的片，先包成包子，再用手压扁，做成馅饼；
5）平底锅里放一点点油，用刷子刷匀，开大火，放入肉饼，盖上盖子，转中火，煎5分钟后，翻个面，再煎10分钟，翻面，再煎5分钟就可以了。

注：这里的小茴香换成芹菜，做成芹菜肉饼也很好吃，试试吧！

谢谢观看！