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这种蔬菜不降糖 反而还会吃出糖尿病

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发表于 2020-9-11 10:50:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

  糖尿病是现如今高发的慢性代谢类疾病,其本质是由胰岛功能异常导致的血糖代谢紊乱!

  有数据统计表明,中国现有的糖尿病患者达到了将近1.2亿人,他们苦中作乐称对方为“糖友”。
  截止到目前为止,临床还没有任何一种可治愈糖尿病的方式,这也就意味着只要是确诊为了糖尿病,就是一场没有硝烟的“持久战”。
  正因如此,养生界也出现了很多关于对抗糖尿病的传言,某些食物被赋予了“降糖”色彩,比如南瓜就是其中一种。
  小小的南瓜,真能起到降血糖效果吗?
  先大家要明白一点,虽说饮食调整对血糖控制至关重要。
  根据多年的临床研究来看,没有任何食物能起到直接降低血糖的效果,真正影响血糖波动的其实就是食物的“升糖指数”、热量!
  南瓜降血糖的传言,是起源于国外的实验研究,有科学研究人员从南瓜中提取到了一种名为“南瓜多糖”的活性成分,且在小鼠实验中明显表现出了降血糖功效。但这仅仅是动物实验而已,并没有经过临床患者实验。
  而且,直接越过剂量谈效果,在实验界也无法站稳脚跟。
  再好的食物,吃多了也不好
  食物中所含的真正有效成分,若换算成人体所需的量,那就需要患者吃下超量的食物,才能起到药效价值!
  但无论任何食物如果进食过多,就意味着热量、糖分过度吸收,效果也会适得其反。
  而在升糖指数角度来看,通常GI低于55的食物就是低升糖类型,而低于40的食物,则是糖尿病患者可安全食用的种类。
  糖友们需要明确一个概念,低GI指的是不会引发血糖波动,或对血糖影响较小,而不是说低GI食物能降低血糖。
  根据南瓜的不同品种、不同生长时期来看,其含糖量在3%~15%之间。
  而升糖指数也在65-75左右,南瓜本身就是高升糖指数食物。在进食之后不仅容易被消化,且吸收率也相对较高,很快会在体内转化为葡萄糖,导致餐后血糖指数迅速升高。
  既然如此,是否说明糖友们应绝对禁止食用南瓜呢?
  错!
  虽说南瓜中存在碳水和糖分,但是不能否认的是,南瓜的确含有丰富的膳食纤维,且口感相对较好,在增强饱腹感的同时,还能补充机体所需的维生素、胡萝卜素、蛋白质等成分!
  糖友们在选择南瓜食用时,要明确的认识到它是一种粮食,而不是配菜和饭后点心。
  如果在正餐中添加了南瓜,就应减少主食摄入量。比如正餐进食了100克南瓜,那主食摄入就应减少20克左右。
  另外,营养学建议糖友们应少吃南瓜,每周进食1-2次,每次100-200克左右就可以了!
  在进食南瓜之后,患者应监测饭后2小时的血糖变化,如果血糖一直都不稳定,且饭后出现了血糖波动情况,应尽量避免进食南瓜,并计算食物摄入总热量,以保证血糖能控制在正常范围。
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