多伦多 六六网  www.66.ca

 找回密码
 立即注册

扫描二维码登录本站

搜索
查看: 169|回复: 0

饦饦馍—— 外面焦脆里面酥软,夹肉夹菜夹蛋都好吃

[复制链接]

9

主题

13

帖子

33

积分

新手上路

Rank: 1

积分
33
QQ
发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

FullSizeRender 4.jpg

FullSizeRender 4.jpg

饦饦馍的做法


用料:
中筋面粉300g,
150g温水
3g发酵粉
1/8tsp碱水
20g食用油


划重点
一:因为面和的比较硬,不需要一次揉光。面第一次和好好,先餳面20分钟再揉光。
二:发面需要40-45分钟,不要发过。
三:揉光小剂子后,再餳3-5分钟,让面松弛一下再擀饼。饼不要擀的太厚,大概7-8毫米就行了。
四:烙馍一定要中小火,勤翻面儿,烙至两面淡焦黄色,这时,馍的厚度差不多是原来的一倍,压一下表面能回弹起来,就熟了。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系电话:647-830-8888|多伦多六六网

GMT-4, 2020-9-18 04:52 AM , Processed in 0.058132 second(s), 28 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表