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喝茶，是一种健康的生活习惯，被认为具有很多健康好处。
这些健康好处被认为主要由于茶中含有的两类物质，茶多酚等抗氧化剂和咖啡因。
喝茶的健康好处
具体来说，喝茶潜在的健康好处主要包括三类：
降低癌症风险。
茶中，特别是绿茶中含有丰富的抗氧化剂，可以有效对抗体内氧自由基的损害，因此有研究证实，适量饮茶与某些癌症风险降低有关。
维持心血管健康。
我们知道，高胆固醇血症是造成心血管疾病的主要危险因素，而有效降低血液“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C),升高“好”胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇，HDL-C)，可以预防动脉粥样硬化的发生和发展，维持心血管健康。
研究发现，喝茶，特别是喝绿茶有助于降低血液“坏”胆固醇浓度，从而预防动脉粥样硬化。
已知，动脉硬化可以导致和加剧血压的升高。因此，长远来说，喝茶也有助于血压的控制和稳定。
保持良好的身体状态。
这主要是茶中含有的咖啡因的作用。
已知，咖啡因的结构类似于能量代谢产物腺苷，而腺苷在脑内的积聚是造成疲劳、困倦的主要机制。
咖啡因可以与脑内腺苷受体结合，却没有腺苷造成疲劳困乏的作用，是一种腺苷拮抗剂。因此，咖啡因可以让我们提高警觉性，驱除疲劳感觉，有利于保持好的身体状态。
这其实是自古以来人们酷爱喝茶的最根本原因。
喝茶潜在的健康风险
喝茶潜在的健康风险主要与咖啡因有关。
研究已知，咖啡因可以急剧增加血浆肾素活性，儿茶酚胺(肾上腺素、去甲肾上腺素等)浓度和血压水平，增加心跳速度，可能诱发心律失常。
比如，单次使用200毫克咖啡因可以使收缩压升高3~14 mmHg，舒张压升高4~13 mmHg。
咖啡因造成的血压升高是暂时性的，随着血液咖啡因浓度的变化而变化。
使用咖啡因30分钟后，血压开始升高，1到2小时达到最大作用，持续约2到4小时。
在老年人和高血压患者这种作用更明显。
如果一天内多次重复使用，则血压会持续升高，甚至一直延续到使用后9到12小时。
咖啡因造成血压升高的主要机制是儿茶酚胺造成的血管的收缩。
当然，咖啡因升高血压具有明显的剂量依赖性，在小剂量使用时，升压作用不明显。
因此，咖啡因潜在的健康风险主要在于心血管系统，升高血压，以及增加快速性心律失常风险。
同时，也由于这种血管收缩和血压升高作用，在怀孕女性可能降低胎盘和胎儿血液灌流，增加某些不良妊娠后果的风险。
喝茶对健康利益和风险的平衡
可见，喝茶既有一些健康好处，也存在某些潜在健康风险;健康危害主要见于大剂量咖啡因摄入时。
我们知道，相比于咖啡，茶中咖啡因含量低得多。
最常用的一个比较方法是，市售预包装咖啡和茶中咖啡因的含量，一杯咖啡的咖啡因含量约80到135毫克，而不同种类的茶咖啡因含量不同，但仅有咖啡的三分之一到四分之一以下的量。
这是因为，茶可以根据制造工艺流程分为绿茶、乌龙茶和红茶系列，主要区别在于发酵程度。
绿茶不经过发酵而直接炒制，乌龙茶经过半发酵，而红茶则经过全发酵过程。
在发酵过程中，茶多酚含量会显著降低，而咖啡因含量升高。
因此，绿茶咖啡因含量相对最低，红茶最高。
然而，与咖啡相比，即使红茶，咖啡因含量也仅有三分之一的量。
也就是说，茶中咖啡因含量很低，只要不是过大剂量喝茶就不会产生明显健康危害，总体上可以获得的健康好处远大于潜在的健康风险。
血压高的人喝绿茶好还是红茶好
不仅是健康人，即使是血压高的人，日常剂量的喝茶也是健康好处大于潜在的健康风险，自然可以喝茶。
当然，为了尽可能避免或降低咖啡因带来的潜在健康风险，血压高的人应该选择咖啡因含量低的绿茶。 |
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发表于 2020-11-26 11:03:27