给不给？BC省餐饮小费至少要18%？

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（《港湾播报》20210824-2）
1.  卑诗宣布重返校园计划 全省恢复室内口罩令
今天早上，卑诗省首席卫生官亨利医生和省教育厅长韦瑞珍公布新冠疫情下9月重返校园计划。从9月开始恢复全日制面授课堂和课外活动。同时要求4年级或以上学生，教职员和访客，必须在校园内戴口罩。幼稚园至3年班学生为建议戴口罩。不会强制要求教师、教职员工和符合条件的学生为返回教室而接种新冠疫苗。
上一学年的其他措施将在今年秋季继续实施，包括加强清洁以及健康和安全检查。“我们致力于安全的课堂学习，不仅是为了我们学生的教育成长，也是为了他们的社交和情感健康，”韦瑞珍在新闻发布会上说，“我们的情况与去年 9 月不同，因为我们现在拥有安全有效的疫苗。”BC疾病控制中心 (BCCDC) 去年的研究指出，远程学习对学生产生了重大影响，包括学习中断、儿童压力增加、联系减少、孤独感增加以及心理和情绪健康影响。温哥华沿海卫生局和菲沙卫生局的研究表明，在恢复课堂学习后，学校不是 COVID-19 传播的重要来源。亨利表示：“虽然我们很高兴看到全省大部分地区的疫苗接种率不断上升，但我们需要每个符合条件的卑诗省人，包括 12 至 19 岁的儿童和青少年，在新学年开始时接种疫苗。在未来几周内，卫生当局将针对学生、教师和学校工作人员开展疫苗接种活动。”
大专院校方面，亨利发布了校园内所有室内公共区域强制口罩令。口罩令将适用于校园内的所有室内公共区域，包括大堂、走廊、楼梯间、电梯、教室和实验室。昨天，卑诗省宣布从9月13日开始，将实施类似疫苗护照的“卑诗疫苗卡”（BC Vaccine Card）政策，强制要求民众在出席派对、会议、婚礼等活动，或进入餐馆、电影院、体育馆等指定场所时，出示疫苗接种证明。这些措施今天也确认将适用于大专院校校园，包括学生宿舍，从 9 月 7 日起需要提供疫苗接种证明。
在校园内获得一些非必要服务将需要提供疫苗接种证明，包括但不限于健身房、餐厅和各种室内活动，例如体育赛事和音乐会。住在校内宿舍的学生也需要提供疫苗接种证明。未来几天将与公共卫生部门协商制定进一步的指导方针，包括哪些类型的学生宿舍设施将受到这一要求的约束。卑诗省高等教育厅长康安礼(Anne Kang)表示，学院和大学可以制定自己的政策，或者如果他们愿意，可以在更多场所中要求提供疫苗接种证明。
另外，省首席卫生官亨利今早还宣布卑诗省恢复全省范围内的室内口罩令，明日起（8月25日）生效，适用于全省12岁及以上的人。亨利表示，强制戴口罩这项措施将会确保本省在进入秋季时所有人都尽可能地安全，也确保尚未接种疫苗的人在室内环境中的安全。强制口罩令适用于商场、购物中心、咖啡店、零售和杂货店、酒铺、药房、市政厅、图书馆、社区和娱乐中心、餐馆、酒吧等，除了坐在餐桌旁用餐时可以取下口罩。此外，口罩令还适用于公共交通、出租车、拼车车辆、运动和健身中心的公共区域以及向公众提供服务的办公楼区域等。未接种疫苗而住院的概率高出完全接种者17.7倍
卑诗政府提供的疫苗数据显示，该省第四波疫情主要是在未接种疫苗的人群中传播。 在 8 月 10 日至 8 月 16 日期间因 COVID-19 住院的 113 人中，有 95 人完全未接种疫苗，而完全接种疫苗的人只有 12 人，部分接种疫苗的人只有 6 人。 在此期间，大约有 145 万卑诗省民未接种疫苗，这意味着全省 25% 的群体贡献了 84% 的住院病例。
根据人口调整后，BC 省每 100,000 人中有 6.56 人未接种疫苗而住院，而每 100,000 人中仅有 0.37 人已完全接种疫苗而住院，未接种疫苗而住院的概率高出 17.7 倍。 “它只是在很大程度上降低了被感染的可能性，”卑诗大学数学家 Daniel Coombs 说，他曾就建模预测向 BC 政府提供建议，并且是 BC COVID-19 建模小组的联合负责人。 “很难说到底有多大帮助，但基本上接种过疫苗的人，似乎比未接种疫苗的人传染性要低得多。” 截至昨日（8月23日），在所有符合条件的卑诗省居民中，74.9% 已接种了两剂 COVID-19 疫苗，而超过 83.2%% 的人接种了第一针疫苗。
2. 突破！科学家发现能对抗所有新冠病毒的超级抗体
今天导致新冠疫情肆虐的病毒与2019年12月首次使人们患病的病毒已经不同，现在流行的许多变种对一些基于原始病毒开发的抗体疗法具有部分抗药性。随着疫情的继续，更多的变种不可避免地会出现，耐药性问题只会越来越严重。
近日，美国圣路易斯华盛顿大学医学院的研究人员发现了一种“超级抗体”，该抗体在低浓度状态下对包括Delta等所有变种病毒都具有高度防护作用。该抗体附着在新冠病毒几乎保持不变的刺突蛋白的部分。这意味着对于绝大多数变种毒株都能够发挥效用，而且在该位置不太可能产生抗药性，这是朝着开发新的基于抗体疗法迈出的一步，使新的疗法在病毒变异时不太可能失去效力。该研究结果已发表在《免疫》杂志。
据华盛顿大学官方网站报道，为了找到能对抗多种变异的中和抗体，研究人员首先用刺突蛋白的关键部分（称为受体结合域）对小鼠进行免疫接种。然后，他们从免疫小鼠提取了产生抗体的细胞，并从中提取了43种抗体样本。通过测试这43种抗体在防止新冠原始毒株感染细胞方面的效果，研究人员又筛选出了9种中和能力最强的抗体。紧接着研究人员又通过小鼠实验，测试了这9种抗体防止接触新冠原始毒株的动物染病的能力，最终筛选出2种防护效力最好的抗体。
在使用这两种抗体进行一系列变种毒株的测试后，最终研究人员发现抗体SARS2-38能够轻易对抗目前已知的所有变种毒株，包括Alpha、Beta、Gamma、Delta、Kappa和Lota，以及其它一些罕见的突变。进一步的实验确定了抗体所识别的刺突糖蛋白的精确位置，并确定了该位置的两个突变，原则上可以阻止抗体的工作。然而，这些突变在现实世界中极为罕见，研究人员搜索了一个包含近 800,000 个 SARS-CoV-2 序列的数据库，发现其中只有 0.04% 存在逃逸突变。这意味着该抗体对于绝大多数变种毒株都能够发挥效用，而且在该位置不太可能产生抗药性。
“这种抗体具有高度中和性和广泛中和性（意味着它对所有变体都有效），”资深作者、医学博士Michael S. Diamond教授说，“对于抗体来说，这是一种不寻常且非常理想的组合。此外，它与刺突蛋白上的一个独特点结合，该点不受其他正在开发的抗体的靶向。这对联合治疗非常有用。我们可以开始考虑将这种抗体与另一种结合其他地方的抗体结合起来，以创造一种病毒难以抵抗的联合疗法。”
不过也有坏消息传来，有免疫学家警告称，明年或将出现比“Delta”更强大的新冠病毒“超级变种”，每一个未接种疫苗的人都可能成为“超级传播者”。苏黎世联邦理工学院（ETH Zurich）的免疫学家赛.雷迪（Sai Reddy）博士说，如今，Delta、Beta、Gamma等多种新冠变种正在全球范围内传播，它们最终可能会结合在一起，创造出一种更致命的“超级毒株”，他称之为“Covid-22”。“Covid-22”可能比Delta变种更具传染性、更为致命，可能导致全球大流行进入一个新的、更危险的阶段。此外他还表示，儿童已经成为了一大群潜在的“超级传播者”。雷迪呼吁道，应该尽快为所有儿童接种疫苗，已有足够的证据表明，疫苗对12岁以下的儿童没有威胁。
3. 给不给？BC省餐饮小费至少要18%？
最近，有餐厅老板和行业专家表示，餐饮界的服务人员，需要更多的小费来抵消他们在疫情大流行期间的损失，并希望顾客能够多付小费。
面对劳动力短缺和食品成本增加的双重挑战，在饮食行业多年的一家餐厅经理Shiva Reddy说，小费应该增加，在BC省，即使是外卖，最低小费也应至少为18%。如果顾客有好的体验和很高的评价，Shiva Reddy说20%或以上的小费是理想的，那些工作非常努力的人，他们仍然没有赚取可维持生活的工资。2021年6月的一项研究对1000名加拿大人进行了调查，调查发现20%的人表示，会比COVID-19之前多给小费，而71%的大多数人不期望改变他们的小费习惯。研究表明，48%的加拿大人认为自疫情蔓延以来，给小费的压力越来越大。
BC省餐馆和食品服务协会主席Ian Tostenson在6月告诉加拿大广播公司，在过去的16个月中，这个行业估计已经失去了4万名工人。而慷慨的小费可以创造一种 "温暖的光芒"，位于新斯科舍省特鲁罗的达尔豪斯大学农业食品分析实验室的研究员波比-里德尔解释道。她说，这种温暖的框架是连接性的，关联性的，你在给小费的时候，会感觉这个过程，会给你带来某种社会的联系。
“Not 9 to 5"组织的执行董事哈塞尔-阿维莱斯说，她仍然对餐饮业工人的外流感到担忧，这个行业出现了我们从未见过的劳动力短缺和人员配置危机，所以你可能要一个人承担三个人的工作。哈塞尔同意小费可以发挥很大的作用，但她认为最终的目标应该是取消小费，创造一个更加公平的工作环境，将公平薪酬放在首位。但她承认这不会是一个简单或快速的改变。Gringo是温哥华的一家墨西哥卷饼店，在2020年转向了同工同酬制度，员工在获得同工同酬的同时，也将他们的小费集中起来，在周末获得同等小费。
由于疫情的蔓延和对现金支付的担忧，BC省很多餐厅的付款方式，几乎全部转为借记卡和信用卡。圭尔夫大学酒店管理学教授布鲁斯-麦克亚当斯说，餐厅带有自动小费百分比的支付机应该会是未来的一种经营模式。看来，这场疫情大流行，激发了很多人对新的小费制度的思考。