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注意!食品最佳食用期 包装打开不再适用

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发表于 2021-11-24 07:15:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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加拿大通货膨胀如今越来越严重,食品的价格飞涨。购买的食品如果过了最佳食用期,扔掉了就太可惜。其实,某些种类的食品,过了最佳食用期仍然可以食用。
加拿大很多食品的外包装上,都印有最佳食用期(best-before date)。根据加拿大食品检验局的说法,这是“未开封的食品在适当条件下储存时,将保持其新鲜度、味道、营养价值或製造商声称的任何其他品质的逾期时间。”
与“有效期”的分别
这个日期告诉消费者,在这个特定日期之前,未开封的食品应该是品质最高的,前提是正确地储存。如果食品的包装已经打开,best-before date就不再适用了。best-before date也并不代表过了这个日期食品就变质了,而是口感、味道或营养达不到最佳效果。
《星报》的专栏文章给出了几种食品的例子:酸奶等乳製品,如果放在冷藏室中间,而不是冰箱的门上,过期后一周左右仍然可以安全食用;
芝士的味道其实在过期后会更好,但如果发现有发霉的地方,一定要用刀切掉;
意粉等乾燥食品,如果不受潮,最佳食用期其实比包装上的日期要长很多,能放好几年;
冷冻食品的最佳食用期,比实际标注的会长很多,但时间越长,味道越淡;
朱古力如果冷冻保存,可以存放很多年;
罐头食品虽然最佳食用期长,但建议在“最佳食用期”之前食用,因为它们可能在几年前就已经装罐了。
当然,以上的情况并不是一成不变,如果发现食品有异味或者腐烂,哪怕还在最佳食用期内,也一定不要食用了。其他要点还包括,除了最佳食用期,有些食品包装上还有有效期(Expiry Date)。这种食品通常在过了有效期后,营养成分会大幅流失,或者变质。
另外,通常配置的流质食品、药剂师出售的食品、代餐、营养补充剂,还有婴儿配方奶粉都需要有效期。加拿大食品检验局提醒,如果食品过了有效期,就务必不要食用了。星岛综合报道
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