加拿大爆沙门氏菌疫情 79人中招! BC沦重灾区!

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大家买这水果注意！
本周五（12月10日）一早，加拿大公共卫生局发布紧急通报——本国多个省份爆发沙门氏菌疫情，现已确定79人中招！

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根据最新统计数据报告，截至12月9日为止，加拿大已经有5个省份报告出现沙门氏菌病例，累计79宗！其中BC省占了34例，成为重灾区！

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除此之外，阿尔伯塔省出现28例、萨斯喀彻温省4例、曼尼托巴省11例、安大略省2例。
令人值得注意的是，安省的2例病患都在近期前往过阿省和BC省，估计是在这两个省份是接触到了。
在一份正式通知中，卫生部表示，“这些病例都是在2021年9月份至11月中旬期间陆续出现的，其中4人已住院治疗，暂时没有死亡报告。”
在79名病例中，63%的病人为女性，年龄介乎5至89岁！
据这些感染了沙门氏菌的病人透露，他们在出现病征之前，都曾吃过从杂货店购买或餐厅供应的新鲜牛油果！

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卫生局已经成立调查小组，调查此次沙门氏菌疫情。
经初步确认，这些牛油果均分布在BC省、阿省、萨省和曼省，但具体病菌爆发来源还有待确认。

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但可以肯定的一点是，BC省这一次是重灾区，卫生局提醒所有省民们注意：沙门氏菌肉眼无法看见、闻到或吃出来，经常在大家不注意的时候就下肚了。如果接触到沙门氏菌，症状一般包括——
发烧；
发冷；
腹泻；
腹部绞痛；
头痛；
恶心；
呕吐；
一般而言，这些症状会在人体暴露在沙门氏菌之下6至72小时内开始出现，可持续4至7天！
对于普通人而言，感染后如果只是出现了胃肠炎反应，没有其他系统的症状，患者自身也没有基础疾病，一般不需要特别治疗，也不推荐使用抗生素。
但有人可能症状会加重，需要抗生素治疗，尤其是低龄儿童、老年人和患有某些疾病造成免疫功能低下的人。约5%左右的感染者可发生菌血症和其他组织器官的并发症，严重者可能会死亡。
目前，加拿大卫生局和加拿大食品检验局 （Canadian Food Inspection Agency）正在合作调查这次食品安全问题。截至发稿前，暂时还没有召回任何食品。
虽然不知道这一次沙门氏菌疫情从何而来，但是我们生活中能防则防。预防沙门氏菌感染主要注意这几点：
1. 不吃生肉、生蛋，不喝生奶；
沙门氏菌不耐热，在正常的烹调温度下容易被杀死，建议民众各种动物性食物，烧熟煮透再吃，从根本上预防沙门氏菌和其他食源性致病菌感染。
2. 生熟分开；
不要用切过生肉的刀和案板接着切熟食、凉菜、水果等不经过加热的食物，避免交叉感染。
厨房内最好配备两套刀具和案板，分别用来操作生食和熟食。只有一套的情况下，按照先熟食后生食的顺序操作，切完生食后认真清洗。
3. 接触了动物、处理完生肉和拿完生蛋后，彻底洗手；
4. 不宜用太大的水流冲洗生肉、生蛋，避免水花四溅，沾染厨房环境和用具；
病从口入，希望大家都能注意一下，健康平安的迎接年末！